Ризото с миди

Има много начини за приготвяне на ризото, но ризотото с миди е може би най-популярният вариант! Така че нека да приготвим това страхотно ястие заедно.!

СЪСТАВКИ

Ориз Arborio 200 грама
Миди замразени 250 грама
Сухо бяло вино 150 милилитра
Масло 35 грама
Луковица лук 100 грама
Чесън 2-3 карамфил
Пармезан 50 грама
Подправки на вкус
смлян черен пипер, дафинов лист, лют пипер
Пресни билки на вкус
Сол на вкус
Вода 650 милилитра

В тенджера или тиган с дебели стени разтопете маслото, запържете нарязания чесън в него буквално за минути. Получаваме чесъна, вече не ни е необходим и изпращаме нарязан на кубчета лук в тигана да се запържи. Трябва да го изпържите до приятен златист цвят.

Сега поставяме предварително измития ориз върху лука. Запържете ориза за 5 минути при непрекъснато разбъркване. След това наливаме виното и продължаваме да пържим, докато влагата се изпари.

След това започваме постепенно да добавяме вода. Първо изсипете около 300 мл. Когато водата заври, добавете дафинов лист, люта чушка. Сега покрийте с капак и гответе на слаб огън за около 30-40 минути, като от време на време добавяте вода към ориза на малки порции.

Когато оризът е почти готов, изваждаме дафиновия лист и черен пипер от тигана и слагаме мидите върху ориза. Покрийте с капак и варете всичко заедно още 5 минути.

След това разбъркваме ориза с миди и поръсваме с ризотото с настърган пармезан. Разбъркайте отново и сервирайте.

Можете да украсите готовото ястие с пресни билки. Приятен апетит!