Разработване на препоръки за подобряване на качеството на обслужване на клиентите в кафене

Библиографско описание:

В тази статия ще разгледаме примерното разглеждане на многобройни препоръки с насока към така нареченото подобряване на качеството на обслужване на клиентите, например Café.

Темата има доста важно значение за разглеждане, тъй като успехът и по-нататъшната ползотворна дейност на всяко предприятие обхватът на услугата и не само завистта на кафето е предимно качествена и внимателна поддръжка. В края на краищата, ако обслужването на клиенти хареса това във всяка друга институция, и по-късно той получи максималното впечатление за услугата, че не само се върна в това заведение, но по-късно ще го препоръча на всички мои приятели, включително приятели.

Има доста силен аргумент например, успехът за пример кафене зависи от грижите в тази институция, атмосферата и включително околната среда.

Ключови думи: разработка, съвет, насока, поддръжка, обслужващ персонал, посетител, клиент, кафене.

Актуалността на темата за изследване е свързана с увеличаване на броя на фирмите и предприятията в областта на търговията и услугите и увеличаване на конкуренцията, с голямо значение, което факторът за задържане на клиентите придобива. По-евтино и по-лесно е да се задържат съществуващи клиенти, отколкото да се привлекат нови. Това обстоятелство принуждава компанията да разработи нови системи за работа с клиенти, за да гарантира максималното им удовлетворение от обслужването на компанията. Един от инструментите за подобряване на качеството на обслужването на клиентите е създаването на стандарти за обслужване на клиенти, които да отговарят на съвременните изисквания [1].

С всичко това си струва да се обърне внимание на факта, че така наречените стандарти трябва да съдържат не само правилата за висококачествено обслужване на клиентите, но и правилата за отношението на персонала на кафенето към тяхната работа и клиентите, в т.ч.

- поведение на персонала на заведението;

- външния вид на персонала на институцията;

Най-често в бизнеса с предоставяне на услуги, примерът за сервиране в кафене е доста важен фактор е първото впечатление на клиента. На тази основа самата атмосфера в заведението и комфортът са достатъчно сериозен аргумент за последващите обещаващи дейности на кафенето [2].

Многобройни стандарти на всички успешни заведения за обществено хранене се свеждат до факта, че важен фактор за бъдещите дейности на заведението зависи от общителни и внимателни кетъринг работници.

В края на краищата посетителят обръща внимание преди всичко на внимателното обслужване, правилното поздравяване, уютната и хармонична атмосфера.

В повечето заведения от този тип като кафе, мениджърът има за цел да създаде комфортна и уютна атмосфера, да следи работата на обслужващия персонал и да може да общува правилно с гостите, дошли да се отпуснат в това кафене [3].

В крайна сметка, ако клиентът харесва услугата в тази институция, той ще посети кафенето отново в бъдеще и в бъдеще ще го препоръча на всички свои приятели и познати [4].

Въз основа на това управителят или администраторът на кафенето провежда така нареченото проучване на посетителите на заведението му. Анкетата съдържа въпроси за това, което гостите са харесали и не са харесали при посещението на това кафене, какво трябва да се промени или да донесе нещо съвсем ново и интересно. Резултатите от проучването са доста ефективни, за да помогнат за определяне на интересите и нивото на удовлетвореност на клиентите.

В крайна сметка провеждането на анкета се счита за много по-ефективен начин от книга с оплаквания и предложения, при която не всеки посетител може да направи похвално или отрицателно искане към служителите на кафенето.

Въз основа на резултатите от анкетирането на гостите, директорът на тази институция трябва да направи заключения въз основа на резултатите от въпросниците, в които гостите честно отговориха на поставените въпроси и да предприемат поредица от действия за промяна на това, което гостите не бяха доволни с, особено ако проблемите засегнаха качеството на обслужващия персонал.

Впоследствие какъв е така нареченият стимул за персонала с помощта на материален и нематериален компонент, така че обслужващият персонал да има стимул да изпълнява положително всички свои задължения [5].

Кетъринг секторът е сравнително развит район, както в развиващите се градове, така и в мегаполисите.

За съжаление дори и най-много петзвездните заведения за обществено хранене далеч не са застраховани срещу съществуващите провали при последващото предоставяне на своите услуги на гостите [6].

Стигаме до извода, че всички многобройни работи за подобряване на качеството в сектора на услугите са доста важни за по-нататъшната дейност на всяка институция.

Едно от направленията на маркетинговите изследвания в сектора на услугите е проучването на конкурентите на пазара на услуги: какви услуги предлагат; какви са цените на услугите, обхвата на обслужваните клиенти. В края на краищата основната цел на предприятието на примера на кафене е успешна борба за посетител.

Въз основа на това можем да кажем, че наличието на добра кухня и разнообразие от ястия не е основният фактор за достатъчно успешно кафене. И все пак важното е приятелска среща на клиента в заведението и добро последващо обслужване.

Всички многобройни дейности на кафенето трябва да имат насочена цел за последващо доста успешно постигане на целта, което е свързано със задоволяване на нуждите на посетителите, включително в хранителни услуги извън дома.

От гореизложеното можем да заключим, че качеството на обслужването в заведенията може да не е достатъчно високо за гостите и не само в малките кафенета, но и в добрите ресторанти можете да намерите недостатъчно квалифициран обслужващ персонал. Ако директорът на дадено заведение иска да повиши качеството на обслужване в заведението си, тогава той трябва да бъде по-внимателен към своя персонал. Първоначално трябва да бъдат наети само изпълнителни или отговорни хора, които ще бъдат изпълнителни и съвестни с директора си и ще помогнат за повишаване на нивото на обслужване на високо ниво.