Пъстър дъб - гъба с полезни свойства

Пъстър дъб е представител на семейство Болетови. Нарича се още манатарка, манатарка червенонога, манатарка, манатарка, манатарка и натъртване. Това е условно годна за консумация гъба.

Латинското наименование на гъбата е Boletus erythropus.

Описание на петнист дъб.

Формата на капачката е с форма на възглавница или полусферична. Диаметърът му е 5-20 сантиметра. Повърхността на капачката е кадифена, матова на допир, но в редки случаи може да бъде лигава. При по-старите екземпляри капачките могат да станат голи. Цветът на капачката е тъмнокафяв, черно-кафяв, кестеняво-кафяв, тъмно-кафяв, може да се наблюдава червеникав или маслинов оттенък. Ако натиснете капачката, тя става по-тъмна или синкава.

Пулпата е ярко жълта или жълтеникава. Отличителна черта на петнистото дъбово дърво е, че прясно изрязване на пулпата става синьо или става зеленикаво-синьо след няколко секунди. Пулпата в крака е кафеникава или червеникава, без мирис и вкус.

Под капачката има тръби. Цветът на тръбите е маслинено, жълто, жълто-маслинено или жълто-зелено. Порите са заоблени, малки, първо жълти, а след това оранжеви или тухленочервени, ако ги натиснете, те стават сини. Спорен прах с кафяво-маслинен цвят. Спорите са гладки, веретенообразни.

Стъблото е грудко, цилиндрично или с форма на цев, с времето най-често се удебелява в основата. Дължината му е 5-15 сантиметра, а дебелината му варира от 1,5 до 4 сантиметра. Цветът на крака е жълто-червен, няма мрежест шаблон, но се виждат червени точки или люспи.

Растения на петнисти дъбови дървета.

Пъстри дъбови дървета растат до смърч, ела, бук и дъб, образуват микориза с широколистни и иглолистни дървета. Тези гъби предпочитат да се заселят на кисели почви. Те могат да бъдат намерени в заблатени райони и сред мъхове.

Яденето на петнисти дъбови дървета за храна.

Те се използват за храна след кипене в продължение на 15 минути, докато бульонът се отцежда, след което от тях могат да се приготвят сосове и гарнитури. Добрият вкус на дъбовото дърво се проявява при пържене, ароматът на пържените гъби и вкусът им се харесват на мнозина. Някои хора предпочитат осолени дъбови дървета. Маринованото дъбово дърво също е много вкусно. Също така петнистите дъбови дървета са подходящи за сушене.

Подобни видове.

Сред ядливите гъби външна прилика с петнисти дъбови дървета се среща при следните видове:

Боровикът се различава по това, че цялото му плодово тяло е жълто-кафяво. Освен това този вид се среща изключително в Западна Европа;
Маслинено-кафявата дъбова дървесина се различава от дъбовата по петнистото присъствие на мрежова шарка на стъблото;
Dubovik Kele има по-светла жълто-кафява шапка. Тези гъби растат на варовита почва. Това е рядък вид.

Пъстър дъб също може да бъде объркан с отровен вид - сатанинска гъба. Можете да разпознаете тази отровна гъба по пулпата, първоначално цветът й на среза става червен и едва след това започва да посинява, освен това има остра неприятна миризма.

Ползите от петнистите дъбови дървета.

Подобно на много гъби, петнистите дъбови дървета имат много ползи за здравето. Те са богати на важни за организма микроелементи - манган, цинк и мед.

Цинкът нормализира дейността на храносмилателната система. Този елемент се съхранява в панкреаса и подпомага усвояването на хранителните вещества и храносмилането на храните.

Медта участва в образуването на кръвни клетки, в образуването на хипофизни хормони и в метаболизма.

Без желязо хемоглобинът не може да се произвежда в кръвта.

Малка доза петнисти дъбови дървета е в състояние да възстанови ежедневната нужда от всички тези компоненти.

В допълнение, петнистите дъбови дървета съдържат бета-глюкани, които имат положителен ефект върху имунната система. Тези вещества активно се борят срещу образуването на злокачествени тумори.

Също така, дъбовите дървета съдържат аминокиселини, които правят паметта по-силна, подобряват умствената дейност и нормализират координацията на движенията. Когато се използва петнисто дъбово дърво, рискът от атеросклероза се намалява.

Хранене с петнисти дъбови дървета с повишено внимание.

Duboviks, както и другите гъби, са специфична храна. Те съдържат естествен хитин, който е полезен за здравето, но децата не усвояват хитин, така че тази храна е тежка за тях. Не се препоръчва да се дават петнисти дъбови дървета на деца под 12-годишна възраст.