Правила за експлоатация на хладилното оборудване

Проектиране, избор, доставка, монтаж на хладилна и климатична техника

Главно меню

Срокът на експлоатация на търговското хладилно оборудване и надеждността на неговата работа зависят от спазването на правилата за експлоатация, поддържането му в чистота и използването му по предназначение.

Основните условия за безпроблемната работа на хладилното оборудване са както следва:

високо качество на инсталацията;
квалифицирана поддръжка;
спазване на всички експлоатационни правила от персонала.

Монтажът, т.е. подготовката за работа и пускането в експлоатация на хладилното оборудване, трябва да се извършва от механик, който има сертификат за правото да извършва такива работи и да обслужва хладилни агрегати. В периода между поддръжката и ремонта търговският персонал трябва да направи следното:

контрол върху състоянието на агрегата, правилното му зареждане и монтаж на щитове, система за отводняване на кондензат;
визуална проверка на машинното отделение, по време на която се проверява херметичността на тръбопроводите (появата на следи от масло в разглобяемите съединения показва изтичане на хладилен агент);
ежедневно почистване и импрегниране на продукта след края на работата;
отстраняване на снежната "козина" (слой на замръзване с дебелина повече от 3 мм);
визуален контрол на температурата в охладения обем чрез термометър.

Надеждността на оборудването и намаляването на оперативните разходи до голяма степен зависят от качеството на персонала, изпълняващ тези задължения. Търговското хладилно оборудване е инсталирано на най-сухото и студено място в стаята. За нормална и икономична работа хладилното оборудване трябва да се инсталира на места, които не са изложени на пряка слънчева светлина и доколкото е възможно, но не по-малко от 2 м от нагреватели и други източници на топлина. Не се препоръчва да отваряте вратите към топлия въздушен поток. При поставяне на оборудването е необходимо да се осигури свободен достъп на въздух до кондензатора на уреда, поради което той трябва да се монтира на разстояние най-малко 0,2 m от стената. Оборудването с вграден агрегат също трябва да има свободен достъп на въздух до решетките в машинното отделение. Оборудването трябва да се поддържа чисто. Отвън трябва периодично да се избърсва с леко влажна фланела и да се избърсва на сухо. Вътрешните стени трябва да се измиват всяка седмица със сапун, след това да се изплакват с чиста вода и да се избърсват на сухо. За да се постигнат минимални загуби от студ, се препоръчва плъзгащите се врати на витрините и плотовете, вратите на хладилните шкафове и камери да се отварят само при необходимост и за кратко. В витрините, шкафовете, продуктите се полагат с празнина, така че разстоянието до стъкло или стени да е поне 10 cm. Неспазването на това изискване влияе отрицателно на температурния режим. Колкото по-ниска е температурата на въздуха, заобикалящ уреда, толкова по-ниско е налягането на конденза и, следователно, толкова по-висок е охлаждащият капацитет на инсталацията и толкова по-икономична е нейната работа. Максимално допустимата температура на въздуха около хладилната машина е 25 ... 35 ° С. При по-високи температури на въздуха кондензационното налягане достига зададената горна граница и контролерът автоматично изключва уреда. В случай на неизправност на хладилното оборудване незабавно изключете двигателя на компресора и се обадете на механика, обслужващ хладилния агрегат.

При работа с хладилно оборудване е забранено:

позволяват на неоторизирани лица да инспектират, ремонтират хладилната машина и да регулират устройствата за автоматизация;
изпълняват горните работи сами;
докосвайте подвижните части на хладилния агрегат по време на работа и автоматично спиране;
отстранявайте замръзване от изпарителя механично с помощта на стъргалки, ножове и други предмети);
препятстват хладилния агрегат и проходите с чужди предмети, които затрудняват проверката и проверката на неговата работа, както и възпрепятстват нормалната циркулация на въздуха, охлаждащ кондензатора;
включете хладилната машина с капака на магнитния стартер, клемния блок на електродвигателя, регулатора на налягането и други устройства, отстранени от устройството, както и от неговите въртящи се и движещи се части.

Дългосрочната работа на чилъра зависи от следните правила:

оборудването трябва да се зарежда с храна само след достигане на нормални температурни условия;
броят на заредените продукти не трябва да надвишава допустимата норма на еднократно натоварване на оборудването;
за свободно движение на студен въздух и по-добро, равномерно охлаждане на продукта, те се полагат или окачват свободно помежду си на разстояние 8-10 см от стените;
не съхранявайте храна на изпарители, покривайте рафтовете и храните с хартия, целофан и др .;
не се допуска съхранение на чужди предмети в хладилно оборудване;
трябва да се избягва съвместното съхранение на разнородни продукти, които предават миризми един на друг;
затворените врати на хладилното оборудване по целия периметър трябва да бъдат плътно притиснати към тялото, те трябва да се отварят възможно най-малко и за кратко;
на изпарителя не трябва да има замръзване, студеният въздух трябва да циркулира свободно между ребрата му.

Причини, които оказват отрицателно влияние върху работата на оборудването:

използване на оборудване в режим на претоварване. На първо място, това се отнася за хладилни витрини, които служат за излагане на стоки, а не за съхранение. Презареждането на витрините според нивото на показване на продукта в демонстрационния обем води до свръхнапрегнат режим на работа на устройството, което намалява експлоатационния му живот. Височината на товарене при излагане на стоки в хладилни или фризерни витрини не трябва да надвишава нивото, отбелязано на страничната стена;
почти цялото хладилно оборудване е проектирано да работи при температури на околната среда до 25 ° C. През летните условия температурата в търговските помещения достига 30 ° C и повече. Това също има отрицателен ефект върху работата на устройството. Икономиите от инсталирането на допълнителни вентилационни или климатични системи могат да доведат до отказ на хладилното оборудване.
нередовна поддръжка. Това е особено вярно в пролетно-летния период, когато машинното отделение се задръства от тополов пух и прах.

Търговия на едро с хладилно оборудване и консумативи, монтаж на хладилно оборудване