Пандишпан с плодове

Пандишпан с плодове

Такъв пандишпан с плодове с протеини и заквасена сметана се оказва много лек, нежен, никак мазен. Перфектен за обилно пиршество, когато няма място за десерт в стомаха, но искате нещо едновременно вкусно и леко. Затова препоръчвам да приготвите такива торти за Нова година например. Тортата не се готви бързо, но резултатът ще ви зарадва. Рецептата за протеинов крем, която използвах за украса, ще бъде в следващия брой. Трябва да кажа веднага, че приготвянето на такъв крем не е лесно, особено за първи път, така че е по-добре в началото да има помощник в кухнята, който да го приготви. Взех голяма висока торта, 11 см височина и 23 см в диаметър (изпечена в бавна печка). Предлагам друга лека пандишпанова торта с извара. Опитвам!

1 чаша захар

Щипка лимонена киселина

Как да си направим бисквитена плодова торта:

Написах, че тортата не се приготвя бързо и това се дължи на бисквитата, тъй като след изпичане трябва да престои 8-10 часа. И тогава, разбира се, той се приготвя бързо. Приготвянето на кремовете не отнема твърде много време.

1. Пригответе класическа бисквита. Разбийте яйцата със захар в силна пяна за 10 минути с миксер. Масата трябва не само да е буйна и да се увеличава, но и да става по-силна. Ето защо, ние работим усилено, победи. След това пресяваме (!) Брашно и внимателно разбъркваме с шпатула, без интензивно разбъркване, така че яйцата да не падат. И директно във форма, покрита с пергамент или фолио. Печем във фурната за 35-40 минути при температура 170-180 градуса, без да отваряме фурната, а след това след изпичане за още 10 минути. Ако печете в мултикукър, като мен, тогава в режим Печене за 1 час 20 минути. След това не отваряйте капака за още 10 минути.

2. Извадете бисквитата от формата и я оставете да престои 8-10 часа и едва след това я разрежете по дължина на три равни части.

3. Смесете заквасена сметана със захар, разбийте леко, докато захарта се разтвори напълно.

4. Отделно пригответе желатина според инструкциите. Трябва да излея желатина с гореща вода (70-80 градуса), разбърквам добре, докато стане гладка, това е 5-7 минути. През това време водата ще се охлади и можете да смесите заквасена сметана с разреден желатин, също до получаване на гладка смес.

5. Нарежете плодовете на тънки кръгчета, аз използвах банани вътре, а отгоре - портокал. Моля, обърнете внимание, че небелените портокали се използват за украса на тортата отгоре.

6. Ние оформяме тортата, тя трябва да бъде направена в разделен вид. Поставяме първия долен слой на дъното, той трябва да бъде напоен, тоест, изсипете всяка сладка вода (сладка вода, чай, сок ...) с лъжица. Отгоре има слой заквасена сметана с дебелина 1 см, отгоре са плодови пръстени и отново слой сметана. Покрийте с втората торта, направете същото. След това третата торта, отгоре ще украсим някак красиво.

6. И сега, за да не изветрят плодовете и да ферментират, те трябва да бъдат намазани или дори напълнени със сладкарски гел.

Разбъркайте желатина с вода, добавете захар, мед, щипка лимонена киселина, поставете на огън, докато захарта се разтвори напълно, но не варете. Охладете до стайна температура.

7. Смажете плодовете върху тортата с четка, веднага ги поставете в хладилника, след което можете да ги намажете отново, след като първият слой изсъхне. Можете напълно да излеете плодовете, получавате много гел, това е достатъчно.

8. Последният щрих е да украсите тортата с протеинов крем. Във ВИДЕОТО по-долу има рецепта за тази торта, а има и пълна версия на препарата, включително протеиновата глазура и как украсих тортата. Влезте, вижте.

9. Нека поставим тортата в хладилник за киснене, поне за час.

Нарежете и сервирайте.

Торта с пандишпан готова!

Всички приятно пиене на чай, успех!

Предлагам също да се запозная с излъчването на урока за връзката между успеха в живота и начина на хранене.