Отглеждане на гъби у дома

Отглеждане на гъби у дома. Субстрат за отглеждане на гъби. Методи на отглеждане

Като субстрат за „дървесни“ гъби (стриди, медени гъби) те използват парчета дървени трупи, бучки или приготвят сложен субстрат, състоящ се от дървени стърготини, стърготини, кора, слама, слънчогледова обвивка и др. - отпадъци, богати на фибри (целулоза). За „почвени“ гъби субстратът се приготвя от компост, градинска пръст, оборски тор и др. богати на азот отпадъци.

За всеки тип субстрат е важно да се знае: гъбичките от шапки се развиват при същите условия като патогенните, плесенни гъби. Когато субстратът е заразен с плесени, ще е необходимо да се изхвърли както субстратът, така и мицелът на гъбичките на капачките, да се организира дезинфекцията на помещението и инструментите - да се извърши много ненужна работа. Много по-разумно и лесно е предварително да се обработи субстрата с цел дезинфекция.

Най-простият, макар и не най-ефективен начин за отглеждане на гъби у дома е отглеждането на стриди на парчета дървени трупи. Трябва да използвате прясно нарязан или остарял блок от твърда дървесина, в който дървото не се докосва от гниене.

Дървените трупи с диаметър 20-40 см се нарязват на парчета с дължина 50-100 см. Тогава или

пробийте 010-20 мм на стъпки на разстояние 3-4 см един от друг, пробийте отвори с дълбочина 5-6 см или направете надлъжни прорези с циркуляр на същото разстояние един от друг и със същата дълбочина.

Дървените трупи се поставят в корито или цев, притискат се с някаква тежест, заливат се с вряща вода и се държат, докато водата се охлади напълно. След като ги извадите от водата, те се поставят вертикално, позволявайки да се отцеди излишната вода.

Закупеният мицел от стриди се забива плътно в дупките или процепите. Понякога се препоръчва пукнатините да се затварят с пластилин, смола или кора, така че мицелът да не се разлее. За същата цел можете да използвате глинеста или глинеста почва, предварително разлята с вряща вода. Не трябва да покривате дупките с восък или градински лак, тъй като тези вещества имат фунгицидни свойства. Леко черен или кафяв геотекстил се е доказал добре - покриващ материал (панделка, лутрасил, геоспан) с плътност 40 g/m2. Те са плътно завити с дървени блокове, като ги закрепват с въжета или лента. Горните и долните разфасовки са оставени отворени.

През топлия сезон блокхаузите се поставят вертикално, някъде на сенчесто място, така че директните слънчеви лъчи да не попадат върху тях, а за стабилност те се заравят в земята на височина 10 cm. През зимата те могат да бъдат поставени в топло помощно помещение, разположени вертикално или хоризонтално върху подпори или стелажи.

За различните фази на растеж на мицела се изискват различни условия. Максималният растеж на мицела се наблюдава при температура от + 20-22 ° C и много висока влажност на въздуха (95-100%). Високата концентрация на въглероден диоксид (20-28%) и липсата на светлина стимулират растежа на мицела. Всички тези условия се осигуряват лесно, когато трупите са увити в покриващ материал. След около 4-5 месеца се отстранява.

На дървените трупи, разположени на открито, първите плодни тела обикновено се появяват след една година през пролетта или есента при температура на въздуха от + 10-15 ° C. Въпреки това, на закрито, при равномерни условия и способността за промяна на температурния режим, първите плодни тела могат да се появят след шест месеца. Намаляването на концентрацията на въглероден диоксид до 0,1% и лекото подсветка (900-1000 lux) за 6-8 часа стимулира образуването на плодни тела.

Гъбата стрида "изяжда" дървен блок за 4-5 години, а общата маса на плодовите тела може да достигне 20% от масата на дървесината.

Сравнително бавното развитие на мицела в дървото се дължи преди всичко на неговата здравина. Следователно, за да се увеличи ефективността на домашното отглеждане на гъби, като субстрат се използват свободно течащи компоненти.

Стърготини или стърготини, нарязана кора от широколистни дървета, слама или сено, люспи от слънчоглед, смачкани кочани от царевица се изсипват в големи полипропиленови торбички или чували от плътен геотекстил, плътно се изтеглят, опитвайки се да изтласкат въздуха колкото е възможно повече, поставят се в корита или бъчви, заливат се с вряща вода и се държат, докато изстинат . В някои инструкции температурата на водата за пара е посочена в рамките на 60-70 ° C, а интервалът за задържане на основата в нея е 5-6 часа, но е ясно, че това не може да се постигне у дома, тъй като водата се охлажда надолу доста бързо и не е постигнат желаният резултат за дезинфекция на основата. В условията на къщата, за приготвянето на 1-3 (-5) торби от субстрата без много усилия, можете да кипнете 100-200 литра вода, като използвате обикновен котел с кофа.

След приготвяне на пара торбите с субстрата се отстраняват и се оставя излишната вода да изтече.

Малко по-"обезпокоителен" метод, но със 100% ефективност - дезинфекция на субстрата в микровълнова фурна, което лесно се прави при отглеждане на гъби у дома.

Основата предварително е добре навлажнена. В зависимост от обема на микровълновата печка, част от субстрата се поставя в голяма купа, която е покрита с найлонова торбичка - всяка найлонова торбичка с подходящ размер ще свърши работа. Фурната се включва с пълна мощност за 10 минути. Ако фурната побира около 3 литра, тогава за 2 часа можете да обработите до 50 литра субстрат.

Загретият субстрат се излива в общ съд и се оставя да се охлади. След това се излива в торбички от полипропилен или геотекстил, в които впоследствие се изрязват дупки за засаждане на мицел. Ако използвате големи торби (например за боклук), направени от плътен полиетилен, тогава в допълнение към дупките за кацане, ще трябва да направите 20-30 пробиви за вентилация.

В домашното отглеждане на гъби те също се използват като контейнери подходящи контейнери или резници (50-100 см) от пластмасови канализационни тръби с диаметър 10-20 см, предварително щанцовани с бормашина с диаметър 10-20 мм на шахматно разстояние на разстояние 3-4 см от взаимно. Ако тръбите са инсталирани вертикално, тогава долният ръб е увит с найлоново фолио, като го закрепите с лента. Горният ръб е оставен отворен, за да позволи поливане на основата. Ако са положени хоризонтално върху стелаж, тогава двата ръба са покрити с геотекстил.

Субстрат за "почвени" гъби (шампиньони, бели, трепетликови гъби и др.) може да се състои само от повърхностния слой на почвата и ако планирате да отглеждате гъби, които предпочитат кисели почви (гъби), земята трябва да бъде взета изпод дърветата. Но е по-добре да се използват сложни смеси, състоящи се от богат на азот изгнил конски или кравешки тор, пилешки тор. листен хумус, градински компост и др.

При отглеждане на гъби на открито, някъде на полусянка от градински храсти или дървета, стени или огради, земята се разхлабва на дълбочина 3-5 cm. Върху него се засажда мицел, който е покрит със слой хранителен субстрат с дебелина 5-7 cm. За защита кацането е покрито с черен геотекстил. Първите плодни тела се появяват след 2-3 месеца. През есента мицелът се поръсва с мулчиращ слой от 2-3 см компост, който ще играе ролята на органичен тор през пролетта. Използването на каквито и да е видове минерални торове не е допустимо: или мицелът ще бъде изгорен, или неразградените минерали ще бъдат депозирани в плодните тела и впоследствие ще стигнат до нашата маса.

В затворени помещения в по-голямата част от случаите се отглеждат само шампиньони. Вярно е, че са отгледани повече от 60 устойчиви щамове. Преди да засявате мицела, препоръчително е да дезинфекцирате субстрата. Разбира се, не може да става дума за пара на субстрат, състоящ се от оборски тор или компост, с вряща вода. Но може да се загрее в микровълнова фурна или в конвенционална фурна. В последния случай субстратът се изсипва в кофа или голяма тенджера, която се поставя във фурната, залива се с вода в изобилие и плътно се покрива с капак или хранително фолио. Приготвен на пара при температура 200 ° С в продължение на 2 часа и докато температурата на мократа основа се повиши над 100 ° С. И за 2 часа 10 литра субстрат имат време да изпарят напълно.

Охладеният субстрат се изсипва в пластмасови кутии със слой от 10 см, мицелът се засява и се добавя 5-7 см от субстрата. Кутиите се монтират в килери, складови помещения, мазета, гаражи, тавани, лоджии, затворени балкони и подобни помещения, където може да се осигури подходящ режим. Ако субстратът е направен от пръст и компост и няма неприятна миризма, тогава кутиите могат да се монтират дори под банята.

Първите плодни тела се появяват след 2-3 месеца. Мицелът се развива бързо в затворени помещения и изисква периодично въвеждане на свеж субстрат на всеки 3-4 месеца. Навлажнете субстрата, докато изсъхва от спрей или просто като поставите кофа с вода до него. Ако се изисква рязко повишаване на влажността, в кофата се спуска котел. Гъбите активно абсорбират влагата от въздуха.