Обрасли краставици: какво може да се готви от тях за зимата?

Нито едно угощение у нас не е пълно без хрупкави мариновани краставици. Много домакини отглеждат краставици в леглата си. Запазването на дома винаги има специален вкус. Ами ако забележите, че краставиците са обрасли? Какво можете да готвите от тях за зимата? Няма да изхвърлим нищо, всичко ще отиде за подготовката.

Вкусно мезе "Езикът на свекърва"

Какво можете да направите с обрасли краставици? От този въпрос се интересуват само домакини, които отглеждат краставици в градината с ръце. Невъзможно е да се следи всичко. Буквално няколко дни - и краставицата е пораснала. Не може да се запази изцяло, преди всичко поради естетическия си вид.

Много жени изхвърлят такива краставици, но защо да превеждаме продукта? Отдавна ли търсите информация какво можете да готвите от големи краставици? Ти си късметлия. По-скоро запишете рецептата.

3 кг краставици;
1 кг лук;
1 ч.л. бахар смлян пипер;
1 ½ с.л. рафинирано растително масло;
1 супена лъжица гранулирана захар;
3 с.л. л. сол;
4 ч.ч. оцет с концентрация 70%.

Подготовка:

Измийте старателно краставиците.
Сега нека се опитаме да ги нарежем на равномерни филийки. Ще бъде много лесно да направите това с големи краставици.

Поставете краставиците в голяма тенджера и добавете сол.

След това ще изпратим бахар смлян пипер.

Сега нека добавим гранулирана захар.

След това налейте рафинирано растително масло.

Да поплачем малко и да нарежем лука на половин пръстени. Ще го изпратим директно в контейнера с краставици.

Добавете оцет за вкус. Обърнете внимание на концентрацията му.

Разбъркайте всичко добре. По-добре да го направите ръчно.

Покриваме нашите краставици с фолио за хранителни продукти и оставяме за една нощ. До сутринта ще пием сок.

Подредете салатата в буркани и напълнете със сок.
Поставяме стерилизирани буркани за салата в студена фурна.
Стерилизирайте салатата за 20 минути и след това навийте капаците.

Готвене на салата от лятото, пируване през зимата

Това не е всичко, което можете да направите с презрели краставици. Разнообразието от рецепти и мащабът на кулинарните възможности, които дори не можете да си представите. Сега ще споделим с вас рецепта за приготвяне на вкусна салата. Наборът от продукти е традиционен. В този кулинарен процес няма трудности. Но вкусът на салатата ще направи такова гастрономическо впечатление, което ще остане в сърцата и стомасите на гастрономите дълго време.

2 кг краставици;
0,2 л рафинирано растително масло;
5 супени лъжици л. оцет с 9% концентрация;
200 г пресен копър;
0,2 кг лук;
1 ½ с.л. л. соли за средно смилане;
3 с.л. л. гранулирана захар.

Подготовка:

Изплакнете обилно краставиците. Ако върху обраслите краставици се появят жълти петна, без съмнение бързо отлепете цялата кожа от зеленчуци.
Нарежете краставиците на ивици, филийки или пръстени и сложете в дълбок съд.
Обелете лука и го нарежете под формата на половин пръстени.
Изплакнете обилно копъра, подсушете го и го нарежете.

Смесете всички съставки и оставете за 3 часа на уединено място.

Сега добавете гранулирана захар, сол, рафинирано слънчогледово олио и оцет.
Разбъркайте всичко добре и сложете тигана на котлона.
След като заври на умерен огън, варете зеленчуците буквално 5-7 минути. Ще забележите как краставиците сменят цвета си пред очите ви.

Вече сме подготвили контейнери за консервация предварително и сме ги стерилизирали.
Остава да подредите салатата гореща в буркани и да навиете капаците.
Докато бурканите не изстинат напълно, държим бурканите на топло място, обърнато с главата надолу.

Пикантна обрасла закуска от краставици

Сега ще ви дадем още една идея за това какво може да се приготви от големи краставици. Защо не си направите пикантна закуска? Краставиците в комбинация със синапено семе и подправки ще се окажат изненадващо ароматни и вкусни. Никой не може да устои на такава закуска.

1 кг краставици;
5 супени лъжици л. гранулирана захар;
1 супена лъжица л. синапено семе;
½ супена лъжица. оцет за маса;
1 ½ с.л. вода;
смес от канела и пипер на вкус;
3 с.л. л. средно смилащи соли.

Подготовка:

Ще имаме оригинално мезе. Известно е, че презрелите краставици имат големи семена. Ще нарежем краставиците на четири и ще почистим семената.
Разредете гранулирана захар, сол във вода.
Добавете канела на прах и смес от чушки на вкус.
Смесете маринатата със зърнена горчица.
Поставете маринатата на котлона и оставете да заври.
На последния етап добавете оцет за трапеза.
Разлагаме краставиците в буркани и пълним с марината.
На водна баня стерилизираме консервацията в продължение на 20 минути и след това навиваме капаците.

Неограничено кулинарно въображение

Презрелите краставици могат да се използват за приготвяне на вкусна закуска. Такова ястие перфектно ще хармонизира с месо или риба и ще се превърне в пълноценна украса на празнична и ежедневна маса. За да смилате по-бързо всички зеленчуци, използвайте електрическа месомелачка или кухненски робот.