Направи си сам шоколадови трюфели - поетапна рецепта със снимка на приготвяне на сладкиши

Направи си сам трюфели изключително лесно се готви у дома. Може би защото създателят на тези известни сладкиши ги е накарал да бърза и използва всички налични инструменти в домашната си кухня. Трудно е да се повярва, че такива вкусни бонбони идват от произволно смесени съставки, или по-скоро от тези, които току-що са останали след готвене. Ще подготвяме трюфелите нарочно, затова е силно препоръчително да закупите всички необходими съставки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки със снимка е представена по-долу. От него ще научите как да създадете специален шоколадов крем - ганаш. Именно той е деликатният пълнеж и, в комбинация, основата на бонбоните. Разтопеният шоколад и какао се използват за декорация в класическата рецепта. Можете свободно да избирате каквото искате, било то нарязани ядки или вафли. Много често към ганаш се добавя алкохол, за да му се придаде подчертан вкус. Но тъй като ще подготвяме класическата версия на трюфелите, няма да имаме нужда от нея.

Да започнем да готвим!

Съставки

Бял аериран шоколад
(200 g)
горчив шоколад
(200 g)
Естествено смляно кафе
(3 супени лъжици. L.)
Крем 20% мазнини
(300 g)
Масло
(2 супени лъжици. L.)
Какао на прах
(малко за декорация)

Стъпки за готвене

Ние ще приготвим всички необходими съставки.

Загрейте сметаната в дълбока тенджера на умерен огън и оставете да заври. Намалете топлината и добавете всяко съществуващо кафе към сметаната. Гответе сместа на слаб огън за още 20 минути.

Белият шоколад се смила на трохи.

Добавете шоколад в тенджера със сметана и варете сместа, докато парченцата шоколад се разтворят напълно.

След разтваряне на шоколада, махнете тигана от котлона, добавете масло към разтопената смес и разбъркайте добре. Изпращаме охладения тиган в хладилника за един ден.

Сега трябва да формоваме бъдещи сладки от охладената смес. Размерът на орех е идеален за формата. Охладената смес трябва да се разбърква с миксер. След това оформете бъдещи сладкиши и ги поставете върху лист пергаментова хартия, след което ги изпратете в хладилника да замръзнат за 4 часа.

В тенджера или удобна тенджера разтопете целия тъмен шоколад.

Потопете всеки бонбон в разтопен шоколад и поставете върху пергаментова хартия. Това се прави най-удобно с дълъг дървен шиш. Поръсете шоколад, който все още не се е втвърдил с какао на прах.

Когато всички бонбони са готови, ние изпращаме листа за печене в хладилника. След два часа сладките най-накрая ще придобият желаната форма. Шоколадови трюфели са готови. Наистина успяхте да ги направите сами.