Зелен фасул с пилешки гърди: рецепти

Зеленият фасул се счита за добър източник на растителен протеин. Поради това е много полезно за човешкото тяло. От него се приготвят супи, салати и основни ястия. В днешната статия ще намерите няколко интересни рецепти за зелен фасул с пилешки гърди.

Полезни съвети

За да запазят зърната яркозеления си цвят и да останат хрупкави, веднага след кипене те се потапят в ледена вода за няколко секунди. Преди готвене трябва да се почисти и подстриже от двете страни.

Ако използвате изсушени шушулки, препоръчително е да ги покриете със студена вода предишната вечер и да ги оставите там за една нощ. На сутринта зърната се хвърлят в гевгир, останалата течност се отцежда, измива и се вари в подсолена вряща вода.

Що се отнася до пилето, препоръчително е да го мариновате в подправки и чак след това да го използвате за готвене. Това ще направи парчетата месо по-нежни и ароматни.

Салата от сладък пипер

Тази ароматна и лека закуска се състои от почти всички зеленчуци. Следователно се оказва не само вкусно, но и много полезно. Преди да започнете да приготвяте това ястие, не забравяйте да проверите дали имате всичко необходимо под ръка. За да направите такава салата, ще ви трябва:

300 грама пилешко филе.
Сладка чушка.
Лук.
Паунд зелен фасул.
Няколко супени лъжици балсамов оцет и растително масло.
Сол, подправки и пресни билки.

Приготвя се салата, която включва зелен фасул с пилешки гърди, използвайки доста проста технология. Измитото и изсушено месо се нарязва на приблизително еднакви ленти и се запържва в загрято растително масло. Веднага след като е готов, той се прехвърля в чиста чиния и половин пръстени лук, ленти сладък пипер и предварително сварен боб се изпращат в освободения тиган. Всичко това се пържи пет минути и след това се комбинира с пилешко месо. Приготвената салата се подправя със сос, състоящ се от растително масло, балсамов оцет, сол и подправки. Всичко е леко смесено и украсено с клонки пресни билки.

Пиле със зелен фасул в заквасена сметана

Използвайки тази рецепта, можете бързо и без много караница да приготвите вкусна и здравословна вечеря. Интересно е, че включва използването на мултикукър. За да направите зелен фасул с пилешки гърди, огледайте предварително съдържанието на хладилника си за всички съставки, от които се нуждаете. В този случай ще ви трябва:

300 милилитра сметана.
170 грама трохи от хляб.
4 пресни пилешки филенца.
¾ чаши заквасена сметана.
280 грама замразен зелен фасул.
1/3 чаша вода.
Сол и подправки.

Описание на процеса

Трябва да започнете да приготвяте това ястие от зелен фасул чрез обработка на пилешко месо. Месото се измива с хладка вода, избърсва се с хартиени кърпи и се слага на дъното на мултикукъра. След това се поръсва със сол, подправки и галета. Отгоре разпределете сметаната, предварително смесена със заквасена сметана, и размразения боб на равномерен слой. Покрийте устройството с капак, активирайте желаната програма и изчакайте да прозвучи сигналът, като уведомите, че мултикукърът е изключен. Така приготвеният зелен фасул с пиле има изненадващо деликатен вкус. Може да храни не само възрастни, но и деца.

Пилешки гърди с царевица и зелен фасул

Използвайки описаната по-долу технология, можете да приготвите много обилен и ароматен обяд за цялото семейство. Сочната сладка консервирана царевица добавя към нея специална пикантност. Всички продукти, които съставляват това ястие от зелен фасул, не се нуждаят от специална предварителна подготовка и продължителна топлинна обработка. Преди да отидете до печката, уверете се, че имате всичко необходимо в дома си. Ще имаш нужда:

400 грама пилешко филе.
4 супени лъжици консервирани царевични зърна.
300 грама зелен фасул.
1/2 чаена лъжичка смлян кориандър и кимион.
Голям лук.
Чаена лъжичка сладък смлян червен пипер.
Сол, чесън, соев сос и растително масло.

Благодарение на изобилието от подправки, зеленият фасул с пилешки гърди ще се окаже много ароматен.

Технология на готвене

Измитият и обелен лук се нарязва на тънки половин пръстени и се запържва в загрято растително масло. Веднага след като придобие лек златист оттенък, към него се добавят парченца пилешко филе и продължават да се готвят на умерен огън, като не забравят да се разбъркват от време на време.

Десет минути по-късно сложете там зеления фасул, солта, подправките и захарта. Почти веднага царевичните зърна се изсипват върху месото и зеленчуците. След пет минути изключете котлона под тигана и към него добавете соев сос и накълцан чесън. Покрийте задушения зелен фасул с пиле и оставете да се влива. След около половин час се подрежда в чинии и се сервира за вечеря. По желание ястието може да се поръси с накълцани билки.

Пилешки гърди със зеленчуци във фурната

Ястието, приготвено по рецептата, описана по-долу, се оказва не само изненадващо вкусно, но и доста представително. Поради това може да се сервира не само за ежедневна семейна вечеря, но и за вечеря. За да направите апетитни пилешки гърди, изпечени със зелен фасул, се запасете с форма за печене, пергамент и всички необходими съставки. Уверете се, че имате под ръка:

350 грама зелен фасул.
Няколко чери домати.
3 супени лъжици зехтин и пресен естрагон.
4 пилешки филета (без кожа и без кости).
4 супени лъжици масло.
3 шалота.
3 скилидки чесън.
Бяло вино, сол, подправки и магданоз.

Последователност

Измитото и изсушено пилешко филе се разбива леко с кухненски чук и след това се натрива със сол и подправки.

В отделна обемна купа комбинирайте зеления фасул и чери доматите, разрязани наполовина. Там се изпращат и тънки половин пръстени шалот, накълцан чесън, сол, естрагон и зехтин. Всички внимателно се смесват и се оставят настрана.

Сега ще ви трябват четири правоъгълни листа пергамент с размери 30-40 сантиметра. В средата на всеки от тях намажете приблизително същото количество зеленчукова смес и я поръсете с добро бяло вино. Поставете една маринована пилешка гърда отгоре. Разпределете супена лъжица масло и малко накълцан магданоз върху месото. След това ръбовете на пергамента леко се повдигат, така че нещо да изглежда като полукръгли торбички.

Зеленият фасул с пилешки гърди се пече на двеста градуса за около половин час. След това всяка порция се изважда от фурната, поставя се върху чиния и внимателно се освобождава от пергамента.