Кулинарен майсторски клас Нова година на гладно Кулинарна рецепта корейски моркови Хранителни продукти

Добър вечер, скъпи приятели! В CM вече има рецепта за моркови на корейски. Внимателно го изучих и въздъхнах с облекчение, той е съвсем различен! Затова с чиста съвест давам моята. Тази рецепта е дадена на майка ми от нейния приятел от Корея преди 18 години. Знаете ли как се появи тази рецепта. Корейците, дошли да живеят в СССР, търсеха заместител на пекинското зеле за любимата си салата Кимчи. Така че те изобретиха "корейския морков", чрез опит))) Приятелката на мама също увери, че нейната рецепта е оригинална, вярвам.

Така:
1. Моркови 1 кг.
2. Лук 1 бр (малък)
3. Чесън 1 голяма или 2 малки скилидки
4. Сол 1-2 ч.ч.
5. Захар 1-2 ч.ч.
6. Смлян черен пипер 1/2 ч.ч.
7. Кориандър 1-2 ч.ч.
8. заземен червен (чили) пипер - 1 ч. Л., Л.
9. оцет 3-4 капки!
10. растително масло (не се побира на снимката)

Нарежете лука на тънки четвъртинки и изпържете до омекване в растително масло.

Изключете котлона под тигана и добавете 1 ч. Л. Към все още цвъртящия лук. люта чушка, разбъркайте. Да, той е остър, но доста поносим, устата няма да изгори!

Добавете към морковите и разбъркайте.

След това правим това. Ние поставяме морковите под потисничество. В идеалния случай трябва да стои така цяла нощ в хладилника, но можете да го изядете след 2-3 часа, ако е оставено на стайна температура или на перваза на прозореца. Преди сервиране се разбърква отдолу нагоре, за да се напълни със сока, който тя е дала.

Корейските моркови са вече на 25 години, а не млада дама! Сега тя се е развила до неузнаваемост. Някой сипва там хмел-сунели, някой твърди, че е необходим соев сос, някой говори само със сусамово масло! Скъпи, по времето на СССР нямаше сусамово масло или соев сос. Хмел-сунели беше трудно да се намери в Русия! И те също не добавиха лимонов сок, тогава имаше само оцет, обикновен оцет. За останалите рецепти няма да кажа нищо, не се съмнявам, че и те са вкусни. и може би дори по-вкусно! Исках да ви дам рецепта, която е максимално близка до оригиналната, рецептата, за която подготвяме от много години, рецептата, която ни даде корейски готвач! Защо имам 1-2 ч.л. ( не точно)? Зависи само от вкуса на моркова и от това как ще се държи през цялото това време.

Бележка на положително. Бях днес във фиксираната ценова листа и видях прекрасни чинии. не можа да устои и купи))))