Консервирани краставици за зимата хрупкави в 3 литрови буркани - рецепта, снимка

Хрупкавите мариновани краставици са мечтата на всяка домакиня. За да постигнат желания резултат, много от тях трябва да преминат през труден път на проби и грешки. Но всъщност изобщо не е трудно да приготвите хрупкави мариновани краставици за зимата, просто трябва да знаете няколко важни тайни.

Например, за да бъдат маринованите краставици вкусни и хрупкави, те трябва да са млади, с тънка кожа и тъмни пъпки, малки (7-8 см) и събрани не по-късно от един ден преди ецване. По-добре, разбира се, ако това са краставици от собствената им градина. Но ако това не е възможно, вземете на пазара доказани краставици. Преди ецване, краставиците трябва да се накисват за 2 до 6 или дори до 8 часа (в зависимост от рецептата) в студена вода, като често я сменяте. Освен това, колкото по-студена е водата, в която краставиците са предварително накиснати, толкова по-свеж ще бъде резултатът.

Към подправките също трябва да се отнасяме с необходимото внимание. Например, не трябва да слагате много чесън, краставиците ще се окажат меки. Но сложете карамфил, бахар, листа от касис и дафинови листа по желание, те няма да повлияят на резултата. Могат да се добавят и други подправки, ако се изисква от избраната рецепта. Това е всичко. Изберете рецепта, тъй като ние сме намерили много от тях за вас, следвайте всички стъпки, посочени в рецептите, а вкусните мариновани хрупкави краставици ще разредят вашата уютна "изба" с всякакви заготовки с тяхното присъствие.

Съставки (за 3L кутия):

1,8 кг краставици,
2 чадъра от копър,
1 лист от хрян,
3-4 скилидки чесън,
6-7 грах черен пипер,
2 листа от касис,
6 ч.ч. Сахара,
3 ч.ч. сол,
5 супени лъжици оцет за маса.

Рецепта за консервирана краставица за зимата

Измийте билките и краставиците под студена течаща вода. Поставете зеленчуци, чесън и черен пипер на малки парченца на дъното на подготвените буркани. След това поставете краставиците плътно в буркана, добавете сол, захар и оцет директно в буркана и залейте със студена вода. След това сложете буркана с краставици в тенджера със студена вода и оставете да заври на слаб огън. Навийте кутиите 2-3 минути след кипене. Краставиците трябва да останат зелени по време на валцуването. Обърнете бурканите, покрийте и оставете да се охладят.