Пържени пайове: разнообразие от тесто и пълнежи

Обичам да експериментирам в кухнята и не се уморявам да ви разказвам за това. Често избирам прости рецепти. Понякога подобни експерименти завършват с неуспех, тъй като продуктите летят в кошчето за боклук и времето, отделено за готвене, никога не може да бъде върнато.

Но по-често, което радва, новите рецепти носят много удоволствие, радост и похвала от близките. Колкото повече готвя рецепти от уебсайтове, списания и книги, толкова повече разбирам истината - можете да готвите всяко ястие от тези продукти, които са в хладилника (или в кухнята).

Това се случи вчера, когато на сутринта пуснах картофите да се варят, въпреки че не исках да ям начуканото. Ще има пайове! Докато картофите се готвеха, направих тестото. Докато пълнежът се охлаждаше, тестото се появи. Когато всички съставки бяха готови, оставаше само да се правят пайове и да се запържват.

Този път замесих не просто тесто с мая, а с добавка на заквасена сметана. Вече седмица в хладилника ми лежи чаша заквасена сметана - не е нужно да я изхвърляте, защото нямаше време да се влоши, но и не можете да я наречете прясна. Пайовете с тесто със заквасена сметана се оказаха толкова вкусни, че записах рецептата, така че следващия път да готвя точно така!

Следните продукти са необходими за теста с въздушно пържено баничка:

  • Изпрати списък:

За пълнежа (като опция):
- варени картофи
- 1 пържен лук
- малко смлян черен пипер

Също така се изисква:
- растително масло за пържене
- чесън по избор
- сухи/пресни билки по избор

оригинални

Междувременно подготвяме пълнежа от варени картофи, пържен лук и черен пипер.
вкусни

Разделете готовото тесто на топки.
оригинални

Натрошаваме всяка топка в торта, изпращаме вътре лъжица пълнеж, прищипваме краищата и изравняваме тортата в ръцете ни с дебелина 1 см (така че пълнежът да не разчупи тестото).
оригинални

Пържете пайове в растително масло от двете страни на умерен огън.

Готовите пайове могат да бъдат поръсени със сухи/пресни билки и чесън.

пържени

Приятен апетит!

P.S. Ще бъде необходимо да се опитате да направите кифлички и пайове във фурната от такова тесто със заквасена сметана.

4 рецепти за тесто с мая за пайове

Още в древна Русия се е вярвало, че „хижата е червена не с ъгли, а червена с пайове“. Пайовете са символ на гостоприемството на собствениците, добротата и богатството в къщата. Дори името им идва от думата "пир". Ако ароматът на това ястие се усеща в къщата, това означава, че гостоприемната домакиня бърза да угоди на семейството си и евентуално на скъпи гости.

Това тесто винаги се получава от всички и по принцип е класическа рецепта, базирана на суха мая. Приготвянето му ще отнеме само 15 минути, а резултатът от направените от него пайове ще ви зарадва с вкуса си.

  • Изпрати списък:

Страхотна рецепта, можете да използвате всеки пълнеж. Но най-вкусните и нежни пайове се получават с месо.

  • Изпрати списък:

Изгледах тази рецепта в трапезарията, където се пекат просто невероятни пайове. Много лесен за приготвяне. От такова тесто можете да направите бели и дори понички, ако увеличите количеството захар и добавите ванилин.

  • Изпрати списък:


С добавяне на вряща вода

С тази рецепта тестото се готви само за 10 минути. И пайовете се оказват напълно вкусни и буйни.

  • Изпрати списък:


Бързо тесто на кефир

Когато не искате да се забърквате с мая или не ви харесва киселостта на маята, можете да приготвите вкусни пайове с кефир. Те се издигат директно в тигана и стават въздушни. Необходими са минимални усилия, но невероятни резултати.

  • Изпрати списък:


Меко тесто с мая и айран

Тази рецепта ви позволява да приготвите много нежни, ефирни и просто невероятни за вашия вкус пайове.

  • Изпрати списък:

Приготвя се лесно, не е капризно в работата и много бързо тесто без дрожди.

  • Изпрати списък:


Най-добрите пълнежи за пържени банички

Много хора откриват, че печенето или пърженето на пайове е много лесно. Знам няколко прости правила, за да ги направя наистина вкусни. Ето ги и тях:

  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:


Със зеле и яйце

  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:


Със зелен лук и яйца

  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:
  • Изпрати списък:


Пържени пайове: вреда или полза

Как да не се оправя, ядейки пайове

За да разберете полезността на това ястие, трябва да знаете колко калории съдържа то. В крайна сметка именно балансът между получените калории и изразходваната енергия помага да се определи опасността от напълняване.
Енергийната му стойност включва съдържанието на калории в тестото, начинът на пълнене и приготвяне. Най-малко калоричните са печени пайове, пълни със зеленчуци или плодове. Но с метода за пълнене и преработка на месо, пърженето има най-голямо „тегло“, тъй като самата кайма е с високо съдържание на калории.

Таблицата показва съдържанието на калории на 100 g и за една пита, със средно тегло 75 грама.