Как да изберем правилната храна за суши

Днес все повече жители на страната ни се стремят да опитат традиционна японска кухня, а именно разнообразие от суши и ролки. Във всеки град има ресторант, който ги обслужва. Но още по-интересно е да се присъедините към тази култура и да се научите как да ги приготвяте сами у дома.

Процесът на готвене не е толкова сложен, много по-трудно е да се отговори на въпроса как да изберем правилните продукти за суши, защото разнообразието им е огромно.
Няма толкова много необходими съставки за приготвянето на този продукт. имаме нужда от ориз, водорасли нори, сос за дресинг от ориз, уасаби, джинджифил и самия пълнеж.

Нека започнем с факта, че оризът е основният компонент и се нуждаем от специален ориз, който има лепкава текстура и е проектиран да държи суши заедно (т.е. нашият традиционен ориз не е помощник при приготвянето на рула). Оризът, от който се нуждаем, е направен от много производители, най-популярният и достъпен от които е сортът Калифорния, произведен в САЩ. Когато купувате ориз в магазина, консултирайте се с продавача дали е точно подходящ за приготвяне на суши и дали ще развали полученото ястие.

В това как да изберете правилните продукти за суши, трябва да обърнете специално внимание на соса за вашия ориз. Има много възможности за соса, всеки уважаващ себе си майстор на суши има тайни съставки за него.

За нас, обикновените хора, оризовият оцет е подходящ като дресинг за варен ориз. не експериментирайте по този въпрос и използвайте вино или ябълков оцет, защото оризът е с много мек вкус и приятен цвят, който е толкова необходим за суши и ролки. Готовия ориз залейте с оцет, добавете малко сол и захар и когато оризът се охлади, започнете да готвите!

Водорасли Нори - натрошени изсушени листа от червени водорасли. В магазина те могат да бъдат намерени в готови листове. Те също се различават по качество и съответно по цена. Колкото по-скъпи струват, толкова по-висок е класът на качество на този продукт. Ето защо, когато избирате нори, се ръководете от портфейла си.