Как да готвя зелеви ролки с месо и ориз

Зелевите кифли са едно от най-обичаните и разпространени ястия от руската кухня. Сега, в сезона на зелето, е време да ги приготвите. Побързайте, защото сега зелето е най-вкусно! Предлагам рецепта за зеле, пълнено зеле с кайма и ориз. Това ястие се оказва толкова апетитно и вкусно, че близките ще ви помолят да го готвите отново и отново.

Съставки

Стъпки за готвене

Вземете голяма тенджера, поставете в нея глава зеле, налейте гореща вода и гответе.

Около 15 минути след вряща вода извадете главата на зелето и внимателно отстранете първите листа. Поставете главата на зелето с останалите листа, за да готвите допълнително. И след 10 минути премахнете още листа. И така нататък, докато не останат много малко малки листа, които трябва да се отрежат и оставят настрана. Охладете отстранените листа.

Внимателно отрежете удебеленията по листата с нож.

Сварете ориза до полуготовност, изплакнете го със студена вода и обърнете на сито, за да се отцеди излишната течност.

Запържете ситно нарязан лук в смес от зеленчуци и масло, охладете.

Докато главата кипи, ние правим кайма за пълнено зеле

Вземете месо (говеждо и свинско) в равни пропорции.

Прекарайте през месомелачка.

Добавете ориз към каймата, разбъркайте добре. След това добавете запържения лук, сол и черен пипер. Смесете.

Сега оформяме зелевите си ролки с месо и ориз

Поставете каймата върху зелевото листо в центъра. Свийте листа в плик.

Запържете зелевите кифлички в смес от зеленчуци и масло.

На дъното на дебелостенна тенджера поставете нарязаното зеле, останало след нарязването на главата на зелето и нарязаните домати. И ако се използва доматено пюре, то трябва да се разрежда с вода и да се изсипва в тенджера. След това поставете пържените зелеви кифлички. Поръсете с пресни или сушени билки. Покрийте всичко отгоре с варени зелеви листа, които по някаква причина бяха отхвърлени при рязане на пълнено зеле (скъсано).

Поставете тавата в гореща фурна (200 градуса) за 1 час.

Сервирайте варени зелеви ролки горещи със заквасена сметана.

Надяваме се да се насладите на сочните, нежни зелеви кифлички. Приятен апетит!