Бешбармак в стил нанай с пилешки бутчета! Ям с ръце, за да усетя истинския вкус ...

За тези, които не са запознати с това ястие, бешбармак - традиционна месна и брашна храна на тюркските народи. В превод "beshbarmak" означава "пет" или "пет пръста".

Работата е там, че преди номадите не са използвали никакви прибори за хранене и винаги са яли месо с ръце. Нашите редактори също съветват да ядете бешбармак с ръцете си, по-вкусен е!

Традиционно това ястие се приготвя от агнешко, телешко или конско месо, но ние предлагаме на вниманието на нашите любими читатели рецепта с пилешко месо. Вкусът на такъв бешбармак е толкова добър, колкото и традиционния!

Как да готвя бешбармак

Съставки

  • 1 кг пилешки бутчета
  • 4 глави лук
  • 300 г моркови
  • 500 мл вода
  • 300 мл мляко
  • 2 яйца
  • 600 г брашно
  • 100 г растително масло
  • 1 кубче пилешки бульон
  • 2 ч.ч. сол
  • 1/2 ч.ч. пипер

Подготовка

  1. Нарежете пилешките бутчета на малки парченца и запържете месото в тиган до златисто кафяво.
  2. Вземете два лука и ги нарежете на ситно. Нарежете и морковите внимателно. В друг тиган запържете морковите и лука. Не забравяйте да добавите 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.
  3. В котел комбинирайте пърженото месо с морковите и лука. Разтворете кубче бульон в 0,5 литра вряща вода. Добавете получения бульон в тигана. Оставете ястието да се готви още 15 минути.
  4. Време е да приготвим тестото. За целта комбинирайте мляко, яйца, брашно, 1 чаена лъжичка сол и растително масло в дълбок съд. Замесете тестото, след което го оставете да си почине (около 30 минути).
  5. Готовото тесто разделете на 4 части и оформете на кръгли питки.
  6. Разточете кръг с дебелина 2-3 милиметра от всяка торта.
  7. Нарежете останалата част от лука в блендер. Намажете всеки кръг тесто с растително масло, след което разстелете кашата от лук.
  8. Разточете всеки кръг и нарежете на няколко равни парчета.
  9. Поставете малките кифлички в тигана върху месото и зеленчуците. Варете бешбармак за още 30 минути на слаб огън.

Сервирайте бешбармак на голямо блюдо с рула от тесто отдолу и месо, лук и моркови отгоре.

Не забравяйте да споделите рецептата за това обилно ястие с приятелите си, оставете ги да се поглезите с вкусни!