Ягодов сок: ползите и свойствата на ягодовия сок

дроб жлъчния

Ягодата е ярко, вкусно и примамливо зрънце, но вкусният й вкус и аромат не са основните му предимства: това зрънце има много лечебни свойства, за които много от нас дори не подозират, възприемайки ягодите като деликатес.

Най-вече витамин С в ягодите е витаминът, който трябва постоянно да се попълва; витамин В9 - фолиева киселина, която също е необходима за всички, и особено за бременни жени и малки деца; и различни форми на витамин Р - рутин: тялото му също не е в състояние да се произвежда, а при липсата му стените на съдовете стават слаби, а капилярите стават чупливи. От минералите най-много са калий, манган, бор, мед, цинк; много калций, магнезий, натрий и фосфор; хлор, сяра, желязо, флуор, молибден, кобалт, ванадий, хром, никел, йод също се съдържат в достатъчни количества. Много сортове ягоди са богати на пектини, които заедно с витамините С, В, Р и К групи предпазват тялото от въздействието на радиацията. Билковите антибиотици, открити в ягодите, са салицилова киселина, антоцианини и танини.

Ползите и свойствата на ягодовия сок

От узрелите, ярки и сочни плодове се получава сок, който запазва всички ценни качества - много полезни вещества в ягодовия сок се съдържат дори в по-концентрирана форма. Не може да се каже, че всички биологично ценни и лечебни сокове успешно съчетават вкуса и ползите, но тук Ягодов сок само едно от тях: трудно е да се намери дете или възрастен, които да откажат да изпият чаша от този сок - умерено сладък, с лека и приятна киселост, свеж и ароматен.

Ягодов сок може и трябва да се използва при лечението на различни заболявания, но най-добре е да се пие за тяхната профилактика или при първите признаци на неразположение, за да "има време" да помогне на организма максимално.

Редовната консумация на ягодов сок нормализира храносмилането и метаболизма, намалява натоварването на черния дроб и жлъчния мехур; поради високото съдържание на манган в ягодите, сокът стимулира дейността на щитовидната жлеза, подхранва нервните и мозъчните клетки, подпомага образуването на състава на кръвта и костите; подпомага сексуалната функция; стимулира образуването на оцветяващи пигменти в кожата и косата.

Ягодовият сок премахва токсините и вредните бактерии от червата, като по този начин подобрява работата му: той е ефективен във всеки случай - при диария и запек; намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта, предотвратявайки развитието на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

В Европа ягодите се появяват през Ренесанса: изненадващо казват, че са били изпратени като подарък на френския крал от Южна Америка. След като опита от това зрънце, кралят се зарадва и веднага заповяда да го счита за кралски деликатес - затова ягодите бяха наречени кралски зрънца. В същото време европейците оцениха и лечебните свойства на ягодовия сок: забелязаха, че той укрепва имунната система, подобрява благосъстоянието и настроението и създава усещане за благополучие и спокойствие у хората.

Ягодов сок укрепва имунната система, предпазва тялото от патогенни вируси и бактерии, има потогонно и диуретично действие, нормализира кръвното налягане и кръвната захар; има общо подмладяващо действие върху цялото тяло - в козметичен план, просто прави чудеса.

Антоцианините - естествени антибиотици на ягоди, правят сока му мощен противовъзпалителен агент: препоръчително е да се пие при ревматоиден артрит, подагра, астма, камъни в жлъчката и бъбреците - в последните случаи се препоръчва всяка сутрин, на гладно, да се пият 4-6 с.л. пресен сок.

В случай на заболявания на бъбреците и пикочните пътища е препоръчително да се ядат 400 g пресни ягоди всеки ден през целия сезон на плодовете или да се пият 200-300 ml прясно изцеден ягодов сок.

Антимикробният ефект на ягодите позволява сокът му да се използва за лечение на възпалителни заболявания на устната кухина, гърлото и носа: малко количество сок може да се използва за изплакване на устата и гърлото и погребване в носа - почти с пълна пипета.

Важно свойство на ягодите е антикоагулантът. Както вече споменахме, ягодовият сок съдържа достатъчно салицилова киселина - същата, която е част от аспирина, само в естествена, естествена форма. За да се облекчат ефективно симптомите на грип, това количество не е достатъчно, но е напълно достатъчно, за да се намали вискозитетът на кръвта и да се предотврати образуването на съсиреци, така че ягодовият сок е много полезен за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци. Неговият антикоагулантен ефект също намалява натоварването на сърцето и подобрява неговата функция - за съвременните хора, които често работят при продължителен стрес, това свойство на сока може да бъде животоспасяващо.

Проблемът с увреждането на паметта е актуален и днес: стресът и замърсената обстановка в околната среда ускоряват разрушаването на клетките на централната нервна система, така че сега не само възрастните хора страдат от лоша памет. Ягодата и нейният сок неутрализират вредното въздействие на свободните радикали, благодарение на съдържанието на мощни антиоксиданти; подмладяват клетките на нервната система и мозъка и поддържат тяхното активно състояние.

Същите свойства на сока помагат за предотвратяване на хипертония и сърдечно-съдови заболявания: ягодите почти нямат мазнини, но има много фибри и фолиева киселина, от които тялото се нуждае не само за поддържане на мозъчната функция, но и за производството на червени кръвни клетки - еритроцити, както и за възстановяване на всички увредени клетки.

Ягодовият сок дори има противоракови свойства, благодарение на вече споменатите витамин С, фолати и антоцианини, както и кемпферол и кверцетин - флавоноиди с подчертан антиоксидантен ефект.

Кемпферол има тонизиращо, противовъзпалително и тонизиращо действие, премахва токсините и укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите; Кверцетинът, подобно на фолатите, възстановява клетъчните мембрани и неутрализира свободните радикали, има диуретично, антихистаминово, спазмолитично, деконгестантно, противовъзпалително действие, а също така укрепва стените на големи и малки съдове.

Кверцетинът много често се включва в състава на лекарства, използвани за лечение на ставни заболявания, атеросклероза, възпаление, изгаряния, бронхиална астма и др. Включен е и в козметиката против стареене.

Заедно всички тези вещества предотвратяват появата и развитието на тумори, неутрализират негативните ефекти от тютюнопушенето и работата с вредни вещества.

Ако пиете ягодов сок едновременно със сок от зеле, тогава камъните ще бъдат отстранени от бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур - те ще се разтворят и в бъдеще образуването им ще спре.

Като диуретик в началните етапи на заболявания на пикочните пътища и бъбреците, ягодов сок, разреден с вода 1: 1 (по 0,5 чаши всяка), с добавка на захар (1 чаена лъжичка) и лимонов сок (5-6 капки).

При хроничен бронхит пийте чаша пресен ягодов сок всеки ден, смесвайки го с горещо мляко (¼ чаша).

При остеохондроза ягодовият сок се смесва 2: 1 със сок от моркови; пийте ½ чаша 2 пъти на ден, един час след хранене, в продължение на един месец.

При безсъние и нарушения на съня добавете 1 супена лъжица към чаша пресен ягодов сок. отвара от корен от валериана и се пие през нощта. За приготвянето на бульона 1 ч.ч. нарязан корен от валериана, залейте с чаша гореща вода и кипете 2-3 минути.

Използването на ягодов сок за козметични цели е отделна тема, но за приготвянето му можем да кажем няколко думи. Сокът се получава само от напълно узрели, ароматни и сочни плодове - червени или тъмночервени. Ако вземете повредени или некачествени плодове, сокът няма да бъде ароматен и вкусен и няма да е възможно да се съхранява - той бързо ще се окисли.