Фасул в доматен сос: 3 рецепти за всички поводи

Всичко за кулинарните изкуства ...

Това бобово растение не се препоръчва да се консумира сурово, поради което семената му се задушават, пържат, варят, консервират. Ще разгледаме две вкусни рецепти, с които можете да изненадате близките с апетитно месно ястие и да научите как да приготвяте фасул в доматен сос за зимата сами, както и да научите рецепта за приготвяне на шушулки от боб у дома.

Месна яхния с консервиран боб е идеална за тези, които обичат вкусни и необичайни рецепти. Такова ястие може да се сервира на празнична трапеза, особено по време на зимните празници, когато пресен боб вече не се предлага. Затова за начало ще разгледаме как се приготвя консервираният фасул в доматен сос за зимата.

Консервиране на боб в доматен сос

Съставки за консервиране на боб:

половин килограм фасул;
половин килограм домати или буркан доматено пюре;
1 пресен лук;
4 ч.ч. оцет за маса;
1 супена лъжица л. сол, половин чаена лъжичка смлян черен пипер, щипка смляно индийско орехче;
можете да добавите дафинов лист.

Процесът на готвене на нашия боб обрат:

Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете зърната, така че във водата да не останат мътни утайки. След това ги оставете да се вливат в прясно излята хладна вода в продължение на пет часа, те трябва да поемат колкото се може повече течност.
Сега можете да сварите зърната, докато омекнат.
Обелете доматите и ги натрошете на каша. Ако вместо домати имате тестени изделия, не е нужно да правите нищо с тях. Можете да изберете половин буркан паста и 200 грама пресни домати и да ги комбинирате в смес.
Нарежете лука на ситно и го запържете до красив златист цвят.
Отцедете и добавете готовия боб към макароните, лука, черния пипер, добавете сол и индийско орехче и нарязан лавров лист.
Сложете сместа на котлона и я оставете да заври, не кипете, а веднага свалете от котлона, добавяйки оцет в края.
Изсипете горещата смес във варени и стерилизирани буркани, навийте капаците и увийте бурканите с кърпа, оставяйки ги да се охладят бавно.

Бобеното руло е готово за зимата, може да се отстрани преди студеното време и зимните празници или да се използва по всяко време, когато пожелаете, при приготвяне на вкусни и цветни ястия.

Задушено месо с консервиран боб

И ето рецептата за интересно ястие с месо и боб, както и съставките, от които се нуждаете:

кайма 400-500 г;
консервиран боб в доматен сос 200-250 г;
една глава лук;
доматен сок 200 мл;
царевица 150 г;
червени люти чушки и билки по ваш вкус;
сол и черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка схема за готвене:

Загрейте предварително тиган и задушете каймата по ваш избор.
Нарежете лука, както искате - на ситно или на по-големи кубчета. Добавете го към месото и леко го зачервете.
Сега можете да добавите домашно консервиран боб и доматен сок към месото и лука, оставете да къкри всичко заедно, докато омекне. Между другото, задушеният фасул в доматен сос е доста популярно независимо ястие, което се сервира на масата и отделно.
Добавете царевица след 5 минути, както и накълцан пипер (ако не искате прекалено пикантно ястие, можете да го пропуснете).
Веднага след като ястието е готово, то се украсява с билки и се сервира горещо.

Вкусно ястие от месо и боб в доматен сос готово.

Рецепта от аспержи

Следващата рецепта, която заслужава внимание заради своите полезни свойства и нискокалорично съдържание, е аспержи в зърна в доматен сос. Шушулките от това бобово растение се използват при хранителни диети и диети за отслабване, наричат ги още семена от „вечна младост“, очевидно заради своята цветова палитра и запазване на хранителните свойства дори когато са сухи. Такава рецепта може да се приготви за зимата и да се използва при сервиране.

За да започнете да готвите, изберете необходимите съставки в процеса:

половин килограм пресни бобови шушулки;
400 г домати или паста от тях;
няколко скилидки чесън;
зехтин за пържене;
малко сол, черен пипер и билки по ваш вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за домашно приготвяне:

Почистете вените от шушулките, изплакнете ги, нарежете на равни части, както се вижда на снимката.
Поставете във вряща вода и гответе за не повече от пет минути, след което веднага ги поставете в гевгир, за да се отцедят. Препоръчително е едновременно да ги излеете със студена вода, така че леко да загубят формата си и ярък, приятен цвят. Ако не използвате пресни шушулки, а сладолед, достатъчно е просто да ги сварите.
Нарежете скилидките чесън на тънки пластмаси и запържете в тиган. Добавете шушулки към тях. Пържете само двадесет секунди и след това веднага добавете пастата или доматите, предварително нарязани на малки кубчета.
Задушете цялото съдържание на тигана на слаб огън, добавяйки черен пипер и сол и билки. След няколко минути вкусното диетично ястие ще бъде готово.

Сервирани готови аспержи в зърна в доматен сос или студени, или горещи.