Рецепти за отслабване на зеленчукови диети

Зеленчуковите диетични ястия са класика на здравословното хранене. Тези рецепти са включени във всяка книга за вкусна и здравословна храна и всяка от тях може както да се превърне в самостоятелно ястие, така и да служи като гарнитура за постно месо или риба. Ядейки изключително диетични зеленчукови ястия за отслабване, можете да сте сигурни, че след няколко седмици талията ви ще намалее с няколко сантиметра, а вашето благосъстояние значително ще се подобри.

От всички хранителни продукти зеленчуците трябва да бъдат разграничени в отделна група от особено полезни. Зеленчуковите култури са безценен дар на природата, те обогатяват диетата ни с витамини и минерали, подобряват процеса на храносмилане, по-специално помагат за по-доброто усвояване и усвояване на месото и рибата. Диетичните зеленчукови ястия са незаменими за здравословния начин на живот, отслабването и храненето след курс на медицинско гладуване.

По-долу са дадени рецепти за диетични ястия от зеленчуци със снимки, както и стъпка по стъпка описание на процеса на готвене.

Салата от пекинско зеле "Пикант".

1 средна глава китайско зеле
1 прясна краставица
1 малък морков
1/2 червена чушка
куп зелен лук
куп копър
растително масло
лимонов сок
сол на вкус

Подготовка. За да се подготви рецепта за това диетично зеленчуково ястие, зеленчуците и билките трябва да се измият и изсушат. Накълцайте китайско зеле.

Нарежете чушките на ивици. Нарежете краставицата на малки тънки парчета, нарежете или настържете морковите, нарежете зеления лук и копъра.

Смесете всички съставки в купа за салата, посолете, подправете с растително масло и лимонов сок.

Ползите от китайското зеле са еквивалентни на тези на неговия роднина с бяла глава. Но в Пекин има повече витамин С. Той има лечебен ефект върху стомаха и червата, добър за тези, които искат да отслабнат и диабетици.

Салата от пекинско зеле "Оригинал".

1/2 глава китайско зеле
1 портокал
50 г сини сливи
тиквени семена
растително масло
лимонов сок
сол на вкус

Подготовка. Измийте, подсушете, нарежете зелето.

Измийте сините сливи, накиснете за 3 минути в гореща вода, нарязани на ивици. Измийте портокала, обелете, разделете на филийки. Обелете филийките от филми, нарежете на парчета. Смесете зеле, резенчета портокал, сини сливи в купа за салата, поръсете с лимонов сок и растително масло, сол, поръсете с тиквени семки.

Това диетично зеленчуково ястие е идеално за отслабване: сините сливи имат благоприятен ефект върху червата, а китайското зеле е с ниско съдържание на калории и достатъчно хранително, за да насити тялото.

Зеленчукови диетични ястия от репички и цвекло

Салата от репички "Руски хинтерланд".

1 репичка
1 глава лук
1 морков
1/2 ябълка
няколко клонки магданоз или копър
0,5 ч.л. пчелен мед
растително масло
лимонов сок
сол на вкус

Подготовка. Според рецептата за това зеленчуково диетично ястие, зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени, моркови и настъргани на едро ренде.

Настържете репички на едро ренде.

Нарежете обелената ябълка на тънки ивици.

Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете на ситно магданоза. Пригответе дресинг, като смесите растително масло с мед и лимонов сок. Поставете съставките в купа за салата, залейте с дресинга, посолете на вкус.

Репичката има антимикробно, жлъчегонно, диуретично действие, премахва излишния холестерол.

Пикантна салата от цвекло.

2 средно варени цвекло
1 кисела краставица
1/2 глава лук
клонче магданоз
растително масло
сол на вкус

Подготовка. Нарежете вареното цвекло и краставицата на кубчета, нарежете лука на половин пръстени. Поставете зеленчуци в купа за салата, разбъркайте, подправете с растително масло, сол.

Както можете да видите на снимката, това диетично зеленчуково ястие може да бъде украсено с клонче магданоз.

Използването на цвекло в храненето е важно за профилактика на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, чернодробни заболявания, укрепване на кръвоносните съдове.

Диетичен зеленчуков хайвер от тиква и патладжан

1 кг тиква
3 чушки
3 глави лук
7 домата
4 скилидки чесън
копър
растително масло
сол на вкус

Подготовка. Измийте тиквата, обелете, отстранете сърцевината със семена. Настържете тиквената каша на едро ренде. Накълцайте лука и чесъна. Нарязваме на кубчета звънеца. Попарете доматите с вряща вода, обелете, нарежете на малки кубчета. В тенджера леко запържете лука, чесъна, чушката в растително масло. Добавете тиква, посолете всичко, потъмнете малко без капак. Доведете до готовност (мекота) под капака, като разбърквате от време на време. Добавете ситно нарязан копър в края на готвенето.

Хайвер от патладжан.

500 г патладжан
3 моркова
5 лука
5 чушки
2 с.л. л. доматена паста
растително масло
сол на вкус

Подготовка. Измийте и обелете зеленчуците. Настържете морковите на едро ренде, нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета. Запържете зеленчуците отделно. Поставете зеленчуците в тенджера, посолете, добавете доматено пюре, разбъркайте, оставете да къкри, докато омекнат.

Патладжаните са с ниско съдържание на калории и помагат за прочистването на вътрешната среда на тялото от токсини и излишен холестерол. Съдържа пектин, калий, витамини С, РР, група В.

Диетични рецепти с карфиол

По-долу са снимки и рецепти за зеленчукови диетични ястия от карфиол.

Карфиол със сух маслен сос.

1 средна глава карфиол
250 г заквасена сметана
1 връзка копър
бахар и зърна черен пипер
дафинов лист
сол на вкус

За соса:200 г масло (по-малко), 50 г трохи хляб, сол.

Подготовка. Измийте карфиола. Посолете врящата вода, добавете бахар и зърна черен пипер, дафинов лист. Потопете главата зеле в него и гответе 7 минути. Изцедете водата. Разделете зелето на съцветия с нож.

Пригответе соса: запържете галетата малко в сух тиган, комбинирайте с разтопено масло, сол.

Поставете зелето в соса и разбъркайте внимателно. Може да се сервира със заквасена сметана, към която се добавя ситно нарязан копър.

Карфиолът има по-малко груби фибри от другите видове зеле, така че се усвоява по-добре и по-малко дразни храносмилателния тракт. Може да се използва дори при язва на стомаха.

Гювеч от карфиол с пиле.

1 средна глава карфиол
400 г пилешко филе
2 домата
150 г твърдо сирене
бахар и зърна черен пипер
дафинов лист
сол на вкус

Да попълня: 3 яйца, 100 г нискомаслена заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 с.л. л. нарязан копър, черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка. Пригответе и сварете зелето, както в предишната рецепта.

Нарежете филето на парчета, задушете. Настържете твърдо сирене. Измийте доматите, нарежете на кръгчета. Пригответе пълнежа, смесете всички съставки, разбийте в блендер. Поставете зелевите съцветия във форма, намазана с растително масло.

Отгоре разпределете парчета месо.

Изсипете пълнежа и поставете в предварително загрята фурна за около 40 минути.

След това извадете формата, сложете доматените кръгчета върху гювеча, поръсете с настърган кашкавал, сложете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Диетични рецепти за пълнени зеленчуци

3 средни краставици
5 броя. репичка
150 г извара
1 малък морков
1/2 връзка магданоз, копър, зелен лук
1 супена лъжица л. нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко
0,5 ч.л. кимион
сол на вкус

Подготовка. За да приготвите това вкусно диетично ястие от зеленчуци, трябва да замесите извара с вилица, да добавите моркови, настъргани на ситно ренде, ситно нарязан копър и магданоз, заквасена сметана (кисело мляко), кимион, семена. Смесете добре. Измийте краставиците, обелете, разрежете по дължина, отстранете средата. Напълнете половинките краставици с приготвената маса от извара. Сложете на чиния. Поръсете с наситнен зелен лук, украсете с разполовени резени репички, копър и магданоз.

Пресните краставици буквално измиват тялото от излишните соли, нормализират метаболизма, полезни са за бъбреците, сърцето, кръвоносните съдове, щитовидната жлеза.

4 скуош
300 г смляно пилешко или пуешко месо
1/2 чаша варен ориз
1/2 морков
1/2 глава лук
2 домата
50 г твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини
2 с.л. л. растително масло
млян черен пипер
червен пипер, сол - на вкус

Подготовка. Измийте тиквичките, обелете, разрежете на две по дължина. С чаена лъжичка отстранете част от пулпата със семена. Разпределете морковите и лука, добавете към каймата. Добавете ориз, сол, черен пипер, червен пипер, разбъркайте. Напълнете тиквените "лодки" с кайма, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент и смазан, гответе във фурната за 30-40 минути. 5 минути преди края сложете резенчета домат върху тиквичките, поръсете с настърган твърд кашкавал. Може да се сервира със заквасена сметана и доматен сос.

Разнообразете диетата си с пълнени картофи, патладжан, чушки, домати. Гответе разнообразни пълнени зеленчуци във фурната на един лист за печене. Можете също да пълните лук, цвекло, тиква, карфиол (между съцветия).

Вкусна рецепта за лобио

2 чаши боб
3 домата
3 глави лук
3 скилидки чесън
1,5 с.л. л. доматена паста
растително масло
дафинов лист
кориандър
магданоз
млян черен пипер
хмел-сунели, сол - на вкус

Подготовка. Измийте зърната, накиснете за една нощ, варете до омекване, заедно с дафиновите листа. Обелете лука, нарежете, запържете в растително масло. Поставете зърната върху лука, оставете да къкри 10 минути. След това добавете нарязани на кубчета домати и доматено пюре, подправки. Задушете 3 минути. Добавете чесъна, прекаран през преса, разбъркайте, поръсете с ситно нарязани билки. Могат да се добавят натрошени орехи.

Фасулът съдържа протеин, много ценни микроелементи. бобът има благоприятен ефект върху организма при атеросклероза, хипертония, диабет.