Домашна пица: рецепта за кефир без мая - проста стъпка по стъпка със снимка

Зарадвайте семейството си с оригинално ястие „Пица на кефир без мая“, приготвено на фурна. Предлагаме проста рецепта стъпка по стъпка със снимка.

Дори много добра домакиня често има парченца наденица или колбаси, парченца сирене, малко кефир. Жалко да го изхвърлите, но можете да сготвите любимото си ястие - пица. Разбира се, можете да поръчате готови, но е много по-полезно и интересно да приготвите пица сами с децата или приятелите си. В този случай определено ще сте сигурни, че ястието се състои само от висококачествени, свежи и здравословни продукти. И въображението ви ще ви подскаже рецептата за оригиналния пълнеж.

Тестото за пица без кефир може да се приготви по много начини. Предлагаме на вашето внимание няколко прости и бързи рецепти със снимка.

Как да направите вкусна пица стъпка по стъпка

За да приготвим това популярно ястие, се нуждаем от:

пшенично брашно - 2 чаши (400-500 г);

кефир - 1 чаша (200-250 г);

пилешки яйца - 2 броя;

рафинирано растително масло - 1 супена лъжица. лъжица (20 ml);

гранулирана захар - 1 ч. л. (10 g);

сода - 1/3 чаена лъжичка (4 g);

сол - 1/2 ч. л. (5 г).

За пълнене:

доматено пюре или кетчуп;

наденица (шунка, колбаси, варено месо или пиле);

твърдо сирене.

Рецепта

Смесете яйцата със сол в купа. Не е необходимо да се разбива в устойчива пяна, но солта трябва да се разтвори.

Съвет: Солта е по-добре да се използва груба.

Добавете захар към кефира, изсипете разбитите яйца на тънка струя. Разбърквайте непрекъснато и добавете растително масло.

Съвет: По-добре е да загреете кефир в микровълнова фурна или гореща вода. Но се уверете, че не се извива от топлината. Зехтинът е идеален за пица, но може да се използва всяко растително масло.

Пресейте брашното през сито и смесете със сода за хляб.

Съвет: По-добре е да вземете брашно от най-висок клас, тогава основата ще бъде по-пищна.

Разбърквайте сместа непрекъснато с лъжица, добавете брашно към кефира. В същото време се уверете, че в тестото няма бучки.

Съвет: Когато сместа е достатъчно плътна, можете да я месите с чисти ръце. И за да не полепне по ръцете ви, леко ги намажете с растително масло.

Според тази рецепта готовото тесто за пица се оказва еластично и дебело. Ако залепва по ръцете ви, докато месите, добавете още малко брашно. Придайте на готовото тесто кръгла форма, поставете в съд, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място, за да "узрее".

Съвет: Тестото трябва да "достигне" 25-30 минути.

Разделете тестото на няколко парчета и разточете с точилка на дебели слоеве 0,5 - 0,7 cm.

Съвет: Класическата форма на пица е кръгла. Но никой не ви забранява да направите квадратна или дори триъгълна заготовка. Излишното тесто може да се замрази, като се постави предварително в найлонов плик и се използва по предназначение следващия път.

Поставете готовите сладки в предварително загрятата фурна за 7-10 минути.

Съвет: Температурата на печене за електрическа фурна трябва да бъде 180 градуса, за газ - 200 градуса.

Извадете сладкишите от фурната, набодете заготовките с вилица на няколко места, след това намажете с тънък слой доматено пюре или кетчуп, поставете любимия си пълнеж, поръсете с настърган кашкавал.

Съвет: Наденицата може да се нареже предварително и е по-удобно да настържете сиренето директно върху тортата.

Поставете пицата обратно във фурната и изпечете още 15-20 минути в същия температурен режим.

Съвет: По-добре е да ядете готова пица гореща.

Бърза рецепта за пица с кефир без мая

Случва се да има много малко време за готвене, но искате нещо вкусно. Моменталното тесто за пица ще ви дойде на помощ.

За да подготвим основата за такава пица, имаме нужда от:

пшенично брашно - 2 чаши (400-500 г);

кефир - 2 чаши (400 мл);

пилешки яйца - 2 броя;

сода - 1/4 ч. л. (3 g);

сол - 1/4 чаена лъжичка (3 g);

гранулирана захар - 2 ч. л. (20 g);

9% оцет за маса - 1/2 ч.ч.

Можете да изберете всеки пълнеж по ваш вкус, но тъй като тази рецепта предвижда приготвяне на тесто, кетчупът или доматеното пюре трябва да бъдат заменени с домати.

Метод за готвене

Смесете топъл кефир, яйца, сол и захар в купа и разбийте добре.

Съвет: На този етап е по-добре да използвате миксер

Угасете содата с оцет, добавете към яйце-кефирната смес и отново разбъркайте добре.

Пресейте брашното през сито и постепенно се комбинирайте с течните компоненти на тестото. Не забравяйте да разбъркате сместа, за да избегнете натрупване.

Съвет: По своята консистенция готовото тесто трябва да е като дебела заквасена сметана.

Покрийте форма за печене с хартия за печене и поставете тестото в нея.

Съвет: Слоят тесто не трябва да надвишава 0,5 см, в противен случай основата няма да се изпече.

Поставете подготвен наситнен пълнеж върху основата: наденица, гъби, варено пиле, маслини, домати.

Сега поставете пицата в предварително загрятата, докато 180 градуса фурна включена 25-30 минути.

Пет минути преди готвене поръсете сладкишите с настърган кашкавал.

Сервирайте веднага след готвене.

За теста се нуждаем от:

пшенично брашно - 1-1,5 чаши (200-300 г);

кефир - 1 чаша (200-250 г);

пилешко яйце - 1 брой;

15% заквасена сметана - 30 г;

едра сол - 1/2 ч. л. (5 г);

сода - 1/2 ч. л. (5 г).

Метод за готвене

Начупете яйца в контейнер, добавете сол и ги разбийте с миксер до пяна.

Изсипете сода за хляб в кефир, разбъркайте и изчакайте няколко минути. Киселият кефир трябва да гаси содата.

Комбинирайте смес от кефир и яйчено-заквасена сметана.

Пресейте брашното през сито. Постепенно на малки порции добавете брашното към течността.

Съвет: Нашето тесто трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

Покрийте контейнера с кърпа и оставете на топло място 15-20 минути.

Лъжица настоящото тесто в съд, покрит с пергамент или хартия за печене.

Съвет: Дебелината на тестото трябва да бъде 2-3 мм. В противен случай пицата няма да се изпече.

Поставете нарязания пълнеж върху тестото. Това може да бъде наденица, гъби, маслини, домати, сирене.

Загрейте фурната до 180 градуса и сложете пица в него. През 25-30 минути ястието е готово.

Съвет: Готовността се определя от промяна в цвета на тортата - тя трябва да стане приятен златист цвят.