Как да си направим сладко от моркови: 5 рецепти

Свикнали сме да използваме морковите като добавка към първото и второто ястие. Също така, кореноплодният зеленчук често се използва като самотна закуска с различни подправки. Малко хора знаят, че вкусно и здравословно сладко се получава от зеленчук. Дори и най-изтънчените гастрономи ще харесат лакомството с моркови. Помислете за популярните начини за приготвяне на забавни лакомства.

Класическо сладко от моркови

млади моркови - 950 гр.
пречистена вода - 400 мл.
гранулирана захар - 1,2 кг.
ванилин - 4 гр.
лимонена киселина - 3 g.

Започнете първо да приготвяте сиропа. Комбинирайте 1 кг в тенджера. пясък и пречистена вода. Изпратете състава на печката, изчакайте да заври.
Не забравяйте да разбъркате съставките. Варете сместа 4-5 минути. Обелете кореноплодния зеленчук по удобен начин, нарежете на малки ивици.
Поставете готовите моркови в топлоустойчива купа, изсипете горещата смес върху зеленчука. Сварете отново храната на котлона, докато морковите омекнат (8-10 минути след кипене).
Изключете горелката, оставете морковите да се влеят в сиропа за 8 часа. След това тиганът трябва да се върне обратно в печката. Добавете останалата захар, разбъркайте добре.
Варете масата, докато се сгъсти. Също така, по време на обработката морковите трябва да придобият полупрозрачен вид. Изключете котлона, добавете липсващите съставки, разбъркайте.
Изсипете лакомството с моркови в стерилни съдове, навийте по класическия начин. Увийте сладкото с кърпа, след един ден преместете бурканите на студено.

Сладко от моркови и здравец

винена киселина - 12 мл.
листа от здравец - 5-6 броя.
захар - 970 гр.
моркови - 830 гр.
вода - 550 мл.

Обелете морковите, измийте под течаща вода. Настържете кореноплодния на едро ренде. Зеленчукът трябва да се вари 4 пъти в отделен съд. Времето на 1 къкрине е 10-12 минути.
По време на почивките морковите трябва да се охладят напълно естествено. Такава операция ще помогне да се отърве кореновата култура от специфична миризма.
Вземете водата, дадена в рецептата, смесете я със захар в тенджера с дебело дъно. Сварете сиропа до плътна консистенция, не забравяйте да разбъркате масата.
След спазване на всички правила, поставете варените моркови в тигана. Също така, трябва да добавите листа от здравец в контейнера, те са предварително фиксирани върху въжето.
Варете компонентите до полупрозрачност. В края на манипулацията отстранете листата на здравец, изключете печката. Изсипете винена киселина, разбъркайте. Лакомството с моркови може да се яде след охлаждане или да се навие горещо.

Сладко от моркови и невен

лимони - 2 бр.
невен (цветя) - 12 бр.
моркови - 1070 гр.
вода - 480 мл.
захар - 1,1 кг.

Накълцайте обелените моркови на парчета в свободна форма. Изпратете коренния зеленчук в тигана, изсипете водата. Поставете контейнера на огън, след като заври, гответе 3-4 минути. Нарежете на ситно измити цитруси с кора.
Комбинирайте нарязаните лимони и цветя от невен в отделен съд. Добавете вода, включете газта. Варете съставките 5-7 минути след появата на първите мехурчета. След това трябва да добавите варени моркови и захар в контейнера.
Разбъркайте храната, поставете котлона на минимална мощност. Сварете лакомството до плътна маса. Налейте горещо сладко в чисти буркани, навийте за зимата. Също така, деликатесът може да се консумира след един ден.

Сладко от моркови с ябълка

сочни ябълки (червени) - 320 гр.
гранулирана захар - 435 гр.
моркови (малки) - 240 гр.
лимон (тънкокожа) - 1 бр.

Измийте ябълките, подсушете с кърпа. Нарежете плодовете на малки парченца заедно с кожата. Отървете се от ядрото. Изплакнете морковите, преминете през ренде.
Използвайте подходяща тенджера, покрита с емайл, поставете морковите и ябълките в нея, добавете захар. Разбъркайте енергично храната.
Оставете контейнера със съдържанието за 3-4 часа. За определеното време извлеченият сок напълно ще разтвори пясъка. Изплакнете паралелно лимона, накълцайте на кубчета.
Прекарайте цитрусите през блендер заедно с цедката. След изтичане срока на годност, добавете кашата към основната смес. Отново разбъркайте съставките добре. Поставете тенджерата на котлона.
Включете слаб огън, изчакайте масата да заври. Не забравяйте да разбъркате храната и да почистите пяната. Когато се появят първите мехурчета, варете лакомството в продължение на 45-55 минути.
Затворете лакомството за зимата, използвайки стандартна технология, или опитайте лакомството със семейството си след охлаждане. Сладкото от моркови трябва да се съхранява в хладилник.

Сладко от моркови с подправки и портокали

захар - 570 гр.
лимон - 1 брой.
корен от джинджифил - 85 гр.
портокали - 2 броя.
канела (на прах) - 6 гр.
моркови - 540 гр.

Обелете морковите по обичайния начин, накълцайте в блендер. Измийте цитрусовите плодове, премахнете цедрата и настържете. Отстранете белия слой от лимона и портокалите и нарежете на ситно. Обелете пресния корен от джинджифил и прекарайте през блендер.
Изпратете всички готови храни в дебелостенни контейнери, добавете гранулирана захар. Използвайте дървена шпатула и разбъркайте добре съставките. Оставете тенджерата със съставки за един ден.
След като времето изтече, поставете тенджерата върху печката. Включете минималната мощност, изчакайте да заври. Разбъркайте сладката маса. С появата на мехурчета конфитюрът трябва да се вари, докато се сгъсти, манипулацията ще отнеме около 50 минути.
Добавете смляна канела 10-15 минути преди края на операцията. Разбъркайте съставките, покрийте. Стерилизирайте бурканите, изсипете горещата маса в тях. Навийте на руло, след като изстинете, поставете го в тъмна стая.

Морковите имат много полезни качества. И така, зеленчукът нормализира нивата на кръвната захар и предотвратява развитието на кръвни съсиреци. Кореновият зеленчук перфектно прочиства червата, помага на бъбреците и черния дроб. Морковите нормализират кръвното налягане (важно за пациентите с хипертония), подобряват зрението, възстановяват водно-солевия баланс. За да се насладите на всички свойства, трябва да приготвите сладкото на няколко етапа. Всяка термична обработка е придружена от охлаждане.