Аджика с доматено пюре

Тази аджика може да се направи с домати, сливи, хрян, череша слива и дори ябълки. Всъщност най-важното е да не забравите да сложите чушката. Ето как се прави аджика с доматено пюре.

СЪСТАВКИ

Сливи 2 килограма
Домати 0,5 килограма
Люта чушка 150 грама
Български пипер 300 Грам
Чесън 300 грама
Доматено пюре 200 грама
Нерафинирана сол 2 с.л. лъжици
Растително масло 0,5 чаши
Захар 2/3 чаша

За моята аджика събрах слива. Доматите бяха около половин килограм. Човек, разбира се, би могъл да вземе повече, но със сливите ще се получи добре. Моите сливи, без кости.

Сега се обръщам към чушката. Намерени са няколко парчета български. Той разнообразява и допълва вкуса. И, разбира се, чили. Без него аджика вече не е аджика! Моите чушки и билки, обелване на чесън. Почиствам пипера от ненужни части. Нарязвам зелените големи.

Взимам блендер. Първо смилам сливите в него. След това слагам доматите, нарязани на парчета. След това сложих български и люти чушки с чесън и билки.

Вземаме топлоустойчиви съдове с високи ръбове. Смилайте сливите с домати за един час. След като сокът свари, добавете смления пипер с чесън и билки. Добавете прилична порция доматено пюре. Сложете сол, захар и слънчогледово олио. Разбъркваме. Оставете да къкри още час и половина на слаб огън.

Когато изтече точното време, изключете аджиката. Може да се навие в стерилизирани буркани или просто да го приберете в хладилника и да съхранявате там цяла зима. Приятен апетит!