Аджика без оцет

Много ценители на грузинската кухня смятат, че е по-добре да готвите аджика, без да добавяте оцет, който само прекъсва вкуса на зеленчуците. Опитайте тази опция за приготвяне на домашна аджика - може би тя ще ви стане любима.

Съставки

2,5 кг домати
2 кг сладка чушка
0,5 кг лук
0,5 кг моркови
0,5 кг кисели ябълки
0,5 л растително масло
3-4 шушулки люта чушка
200 гр. Обелен чесън
2-3 с.л. Сахара
2 с.л. сол

Рецепта за домашно приготвяне

Измийте домати, ябълки, чушки и люти чушки. Отстранете кората от ябълките и отстранете семената, обелете семената от чушката, нарежете всички зеленчуци на големи парчета.
Обелете лука с моркови, нарежете на едри парчета и смелете заедно с люти и сладки чушки, домати, ябълки. Получената смес изсипете в тенджера или купа и сложете на умерен огън.
Докато разбърквате, оставете сместа да заври и варете около 1,5 часа на тих огън (или до желаната консистенция), като разбърквате възможно най-често. Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън или месомелачка, добавете заедно със сол и захар 20 минути преди края на готвенето аджика без оцет.
По това време стерилизирайте кутиите (на пара, във фурната или в микровълновата фурна) и варете капаците на калай в продължение на 10 минути. Налейте врящия сос в сухи стерилни буркани, навийте ги с капаци, обърнете ги с главата надолу и ги завийте с топло одеяло.
След като чашата се охлади напълно, можете да обърнете кутиите с главата надолу и да ги изпратите за съхранение до останалите заготовки за зимата.

Подобни рецепти:

Нарежете домати за зимата: рецепта със снимка, "ще си оближеш пръстите"

Мариновани ракови пръчки: рецепта със снимка

180 минути/Средно аритметично

Мариновани манатарки за зимата: рецепта за 1 литър вода

Мариновани краставици в буркани, като бъчви - студено ецване: рецепта със снимка

240 минути/Средно аритметично

Мариновани зелени домати в буркани, като бъчви: рецепта

480 минути/Средно аритметично

Как да замразите тиквички за зимата у дома: рецепта със снимка

Вашите отзиви и съвети

Ново в сайта:

За сезона на десертите:

120 минути/Средно аритметично

480 минути/Труден

480 минути/Средно аритметично

180 минути/Труден

120 минути/Средно аритметично

480 минути/Средно аритметично

120 минути/Средно аритметично

Ние сме в социалните мрежи

Рецепти
- Втори курс
- Първо хранене
- Гарнитури
- Сосове
- Салати
- Закуски
- Хлебни изделия
- Десерт
- Напитки
- Запазване
Чрез метод на готвене
- На печката
- Във фурната
- В микровълновата
- В мултикукър
- В двоен котел
- В производител на хляб
- на скара
Световни кухни

ХРАНИидеи (хранителни идеи) е сайт, посветен на изкуството на готвенето у дома, който съдържа най-добрите рецепти за кулинарни ястия със снимки и подробни инструкции стъпка по стъпка, особено за да можете да приготвите всяко, дори и най-трудното ястие у дома.