Аджика домашна без оцет за зимата

Правейки домашно приготвени аджика препарати за зимата, всяка домакиня се стреми да гарантира, че продуктът е напълно натурален и в същото време е добре запазен. Обикновено за целта се добавя оцет по време на консервиране. Възможно ли е да приготвите аджика сами, без да добавяте оцет?

Аджика без оцет, домашна, пикантна

Необходими компоненти:

домати - 3 кг;
рафинирано масло - 500 мл;
чесън - чаша;
100 грама захар;
ябълки - половин килограм;
сол - 1 голяма лъжица (отгоре);
лук - 0,5 кг;
килограм сладък пипер;
горчив пипер - 10 бр .;
моркови - половин килограм.

Подготовка:

Смелете готовите зеленчуци, добавете масло, захар, сол, разбъркайте. Варете на тих огън в продължение на 3 часа. Подредете в контейнер, запечатайте.

Аджика проста без оцет

Необходими компоненти:

домати - 3 килограма;
половин чаша сол;
500 грама чесън;
килограм пипер;
3 супени лъжици захар (супени лъжици);
черен пипер - 150гр.

Рецепта

Смелете всички съставки, сол, добавете захар. Разбъркайте и оставете настрана за 8 часа. Отцедете сока, сложете в буркани. Съхранявайте в хладилника.

Аджика за зимата без незабавен оцет

Вземете 3 килограма домати и сладки чушки, 200 грама чесън. Ще ви трябват и три супени лъжици сол, лимонена киселина - половин чаена лъжичка и 5 зърна черен пипер.

Зеленчуците, в допълнение към чесъна, преминават през месомелачка, сол. Добавете черен пипер и лимонена киселина, варете 10 минути. Накрая добавете пюрето от чесън. Напълнете кутии с аджика, навийте.

Домашна аджика без оцет с цвекло

Ще трябва да вземете:

цвекло - 4 кг;
домати - 4 кг;
килограм лук;
чаша слънчогледово олио;
моркови - 500 г;
2 кг червен пипер;
4 глави чесън;
сол, билки, горчив пипер - според вкуса.

Последователност

Накълцайте лука и запържете до златисто кафяво. Смилат се морковите, доматите, цвеклото, черен пипер и се добавят към лука.

Оставете да къкри покрито на тих огън за около час. Сега добавете счукан чесън, лют пипер, сол, билки и сместа на пара за 10 минути. Разпределете по банки, корк.

Аджика от тиквички за зимата, без оцет

Състав на продуктите:

тиквички - 3 кг;
домати - 1,5 кг;
чаша постно масло;
1/2 кг моркови;
обелен чесън - чаша;
2 супени лъжици смлян червен пипер;
захар - 100 грама;
сладък пипер - половин килограм;
сол - 3 с.л. л.

Как да готвя?

Обелете и смилайте зеленчуците (с изключение на чесъна). Поставете на огъня, добавяйки захар, масло, сол и гответе за 45 мин. Охладете леко, добавете чесън и смлян пипер и оставете да къкри още 10 минути. Поставете Аджика в контейнер и навийте на руло.