Желе от червено френско грозде - рецепта

Любителите на желе или нискокалорични десерти със сигурност ще научат за себе си някои вкусни рецепти от тази статия, защото днес се учим как да си направим желе от касис.

Не е трудно да получите касис през сезона, защото мнозина със сигурност ще имат няколко храста от това зрънце в страната. И дори да не сте имали късмета да намерите прясно зрънце, възможността да се насладите на десерт от касис няма да ви подмине, тъй като желето може лесно да се приготви на основата на замразени плодове.

Е, да преминем към рецептите.

Желе с червено френско грозде без желатин

червено френско грозде - 750 г;
захар - 500гр.

Загрейте 70 мл вода на умерен огън и сложете измитите плодове от касис. Изчакваме, докато всички плодове започнат да се пукат и дават сок, ние им помагаме с това с дървена шпатула. Сварете пуснатия сок.

Добавете гранулирана захар към съдържанието на тигана, разбъркайте и оставете да ври още 3-4 минути.

Филтрираме бъдещето на желе от касис през тензух и го изсипваме в буркани, покриваме с найлонов капак или пергаментова хартия и оставяме да се втвърди в хладилника.

Желе от касис с желатин

Можете да добавите необичаен вкус към ястието с помощта на малко количество алкохол: трапезно вино, висококачествено пристанище или ликьор от касис ще свършат отлична работа с тази задача.

касис - 500 г;
пудра захар - 1 супена лъжица .;
желатин - 15 г;
портвейн - 150 г;
сметана - 150 мл.

Преди да направите желе от касис, залейте желатина с 5 супени лъжици студена вода или мляко и оставете да набъбне.

Измиваме плодовете от касис и ги изпращаме в тенджера с чаша вода и 2/3 чаша пудра захар. Оставете сместа да заври и филтрирайте сиропа през сито.

За да направите желатинова смес от желе от червено френско грозде, смесете в тенджера портвейнът, накиснатия желатин и 2/3 чаша вода. Гответе сместа на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно и след това смесете със сироп от касис. Изсипете желето във форми и ги изпратете в хладилника за 5-6 часа.

От останалите плодове можете да направите картофено пюре, за това трябва да ги разбиете в блендер заедно с останалите пудра захар и сметана. Сервирайте желето, гарнирано с пресни плодове, листа от мента и пюре от касис.

Рецепта за желе от замразено касис

касис - 200 г;
захар - 200 г;
желатин (гранули) - 1 супена лъжица. лъжицата;
вода - 500 мл.

Накиснете желатина в чаша вода за 1 час. Веднага след като желатинът набъбне, разтворете го на водна баня.

Сварете замразените плодове от касис със захар във вряща вода за 1 минута. Докато разбърквате, изсипете желатиновата смес към сиропа от горски плодове. Филтрираме желевата основа през тензух и я изсипваме във форми. Оставете го да замръзне в хладилника за няколко часа.

Желе от касис без готвене

Касисът държи рекорда по съдържание на витамин С, надминавайки дори цитрусовите плодове по този параметър! Ето защо, за да не загубите ценния витаминен резерв,

препоръчваме да приготвите желе от касис без термична обработка.

касис - 200 г;
захар - 250гр.

Измиваме касиса и сортираме. Омесваме онези плодове, които са преминали "селекцията" и внимателно изцеждаме сока от тях. Смесете сок от касис със захар, докато последната се разтвори напълно. Налейте желе в буркани и покрийте с капачки за пергамент.

Желе от касис по тази рецепта няма да се окаже толкова еластично, колкото при рецепти, съдържащи желатин, но ползите от него ще бъдат много по-високи.