Зеля солянка за зимата: рецепта

Много от нас, отваряйки буркан с домашно приготвени консерви през зимата, си спомнят за топлото, слънчево лято, прясна млада краставица, прясна от градината, румена бъчва домат и свежи листа от младо бяло зеле, покрито с роса. Толкова сме свикнали с домашно приготвените зеленчуци, че е просто невъзможно да си представим маса без тях.!

Всъщност тези продукти са истински подарък в разгара на студена мразовита зима, когато на всички ни липсват витамини. Всичко по-горе се отнася изцяло за любимия зеленчук в Русия - зелето. Съдържа много витамини, микроелементи, необходими за нашето здраве. Освен това е просто вкусно.

За зимата се осолява, ферментира, маринова, приготвят се салати и дресинги за борш. Но освен тези традиционни ястия, от този зеленчук можете да направите и вкусна мешанка. За това как да подготвите зелева салата за зимата, рецепта за готвене, ще ви кажа на нашия уебсайт www.rasteniya-lecarstvennie.ru.

Класическа зелева солянка

За да преведете тази рецепта за зимата, ще ви трябва глава зеле, 100 г домат, билки, сол, захар на вкус.

Първо почистете главата на зелето от стари, мръсни, зелени листа, изплакнете обилно под течаща вода. След това накълцайте на ситно с остър нож, посолете, оставете за няколко часа. Изцедете сока, сложете нарязания зеленчук в дълбока тенджера, поставете на котлона, оставете да къкри на умерен огън в продължение на 10 минути. след това добавете домата, захарта (малко), оставете да къкри на тих огън половин час.

След това напълнете стерилни буркани с готови, горещи плънки. Покрийте с капаци, стерилизирайте 20 минути. (за кутии от половин литър). След това навийте кутиите, сложете ги на съхранение.

През зимата използвайте препарата като пълнеж за пайове или гарнитура за месо, риба, картофи.

Ястието, приготвено по тази рецепта, може да се използва като студена салата през зимата. Ако претопляте, получавате независимо обилно ястие. Въпреки че може да се използва като гарнитура.

Ще ви трябват 0,5 кг пресни шампиньони, 2 кг. зеле, 0,5 кг лук, 1,5 кг. 1 кг. пресни домати, пресни моркови, 300 мл. слънчогледово олио, 2 с.л. л. сол, същото количество захар, щипка зърна черен пипер, 10 бр. дафинови листа, 100 мл. маса 9% оцет.

Обелете, измийте добре зеленчуците. Накълцайте зелето, нарежете зеленчуците на кубчета. Сварете гъбите или ги запържете, нарязани на филийки. Поставете лука, морковите в дълбока тенджера, запържете в растително масло до златисто кафяво. Добавете зеле, домати, оставете да къкри половин час на умерен огън.

След това добавете сол, захар, разбъркайте, добавете гъби, черен пипер, лаврушка. Оставете да къкри още 20 минути. Когато приключите, изсипете оцета.

Поставете солянката в стерилни буркани, навийте я, приберете я за съхранение през зимата.

Солянка за зимния зеленчук

За тази вкусна рецепта ще ви трябват 3 средни вилици, 1 кг. пресни моркови, 3-4 големи лука, 1 с.л. всеки доматен сос, растително масло, 100 мл. оцет за маса 9%, 2 с.л. л. сол, захар.

Измийте зеленчуците, обелете. Накълцайте зелето, морковите и лука на малки кубчета. Изсипете растително масло в дълбока тенджера, загрейте го, сложете зеленчуци, разбъркайте, оставете да къкри на умерен огън в продължение на половин час. След това добавете доматен сос, сол, захар, оставете да къкри още половин час. След 5 минути. до края изсипете оцета.

Разстелете готовата плънка в стерилни буркани, навийте капаците.

Тази рецепта за приготвяне на много вкусно ястие просто трябва да бъде приготвена за зимата. Това е прекрасна домашна закуска и не е срамно да обслужвате гостите.

За готвене ще ви трябват: 2 вилици, 3-4 моркова, 4 лука, 300 г постно свинско месо, 100 г доматено пюре, растително масло, сол, черен пипер.

Измийте, обелете зеленчуците. Накълцайте зелето, поставете в дълбока тенджера, добавете малко вода (половин чаша), оставете да къкри 20 минути.

Отделно в тиган запържете морковите, настъргани на едро ренде, след което добавете лука на кубчета. Запържете нарязаното на ситно месо в друг тиган. След това добавете зеленчуците към месото, добавете домата, оставете да къкри още 5 минути на тих огън. Комбинирайте всичко със зеле, сол, черен пипер, оставете да къкри 10 минути.

Поставете готовия съд в стерилни буркани, навийте капаците.

Използвайте подходяща за вас рецепта, за да почерпите семейството си с вкусни домашни летни ястия през зимата. Приятен апетит!