Зеленчукова яхния с тиквички

тиквички
Такова обичайно, апетитно и просто ястие има много имена. Французите го наричат ​​рататуй, италианските готвачи го наричат ​​капоната, испанските кулинарни майстори го наричат ​​Писто. А на родния ни език звучи като зеленчукова яхния с тиквички.

Противно на различните имена и възможности за рецепти, те имат нещо общо - това е задушаване на зеленчуци, със или без специален сос.

По-долу има евтина и проста рецепта за зеленчукова яхния с тиквички, сърдечна и здравословна.

За да приготвите зеленчукова яхния с тиквички, ще ви трябва:

  • картофи - 1 кг;
  • лук - 2 глави лук;
  • моркови (малки) - 2-3 броя;
  • звънец - 1 брой;
  • млади тиквички - 2 броя;
  • домат - 3 бр .;
  • слънчогледово олио - 5 с.л. л.;
  • смлян черен пипер - 2 грама;
  • копър, магданоз - декорация;
  • сол на вкус.

Как да си направим вкусна зеленчукова яхния от тиквички:

Обелете лука, нарежете на малки квадратчета и изсипете в предварително загрят тиган. Запържете леко, намалете огъня.

Измийте морковите, обелете и нарежете на кубчета. Веднага след като лукът стане прозрачен, комбинирайте го с морковите и продължете да къкри. Доведете до полуготово състояние.

Необходимо е внимателно да премахнете филма от чушката, да го нарежете и да добавите към зеленчуците за готвене.
Измийте, обелете и нарежете картофите.

Клубена за зеленчукова яхния има две възможности за готвене:

- пържете отделно до полуготовност;
- гответе до пълна готовност.

Препоръчваме да изберете първия, защото цели картофени клинове в чиния ще изглеждат много по-хубави от варената маса.

Комбинирайте зеленчуци с картофи и продължете да къкри зеленчукова яхния.

В магазина изберете млади тиквички. Тъй като кората му е много по-тънка и мека. Не е необходимо да се почиства, просто да се измие и да се нарязва. Добавете към всички съставки и запържете.

Налейте малко вода в отделна малка тенджера, хвърлете измитите домати. Оставете да заври, изчакайте 1 минута, изключете. Залейте със студена вода, незабавно отстранете кожата и разтрийте грубо с ренде. Пасирайте добре, преди да добавите в тигана за яхния.

Покрийте и оставете да къкри 20 мин. Разбърквайте със супена лъжица на всеки 5 минути. Сол. Добавете предварително нарязани копър и магданоз, любимите си подправки и чесън, ако желаете.

Извадете сварената яхния от котлона, оставете да престои 30-40 минути и поставете на масата. Вкусна зеленчукова яхния с картофи и тиквички е готова! Тази обилна зеленчукова яхния е перфектната храна на гладно. Желаем ви приятен апетит!