Защо тортата се получава твърда и гумена?

Погледнете в профила за морковена торта. SP: събирания

Торта Спартак. Блогът на Olga_Mo на 7ya.ru

Мляко (тесто 8 супени лъжици + 0,5 л сметана) - 0,6 л Мед - две супени лъжици Захар - 1 стек. Яйце - едно парче какао на прах - три супени лъжици Брашно (2,5 стека тесто + три супени лъжици сметана) - 3 стека. Масло (тесто 50 грама + 200 грама сметана) - 250 грама газирана сода с оцет - една чаена лъжичка Захар на прах (сметана) - 200 грама Метод за приготвяне на рецептата Торта Спартак Добавете разбито яйце, захар, мед, масло към студено мляко. Оставете да заври Поставете малък огън.

пастички. Готвене

правеше банички по рецептата в изгнание, когато се пържеше, тестото по някаква причина стана твърдо и хрупкаво. По принцип се получи не лошо, но не както исках. Защо тестото е хрупкаво? Кажи ми какво съм сгрешил? Благодаря

рецепти за кексчета! Готвене

Никога през живота си не съм пекла кексчета. И сега, аз исках. Има голям неразглобяем кекс без дупка в средата. Моля, споделете с нас някои не особено сложни, доказани рецепти за кексчета. Може би има някакви тайни за печене на тарталети? При каква температура обикновено се пекат и т.н. Благодаря предварително!

essno, кексчетата имат особености в приготвянето (не мога да ги нарека тайни:)
Идеалните кифли са със златистокафяв цвят, леко закръглена форма и бучка отгоре, нежна и лека текстура, хомогенна каша с къдрави дупки със среден размер, сочни отвътре, лесни за изваждане от съда за печене.
Ако тортата е твърде бледа, фурната не се загрява до желаната температура.
Ако е остър, дори върхове - тестото се меси твърде много.
Cupcake е сух или твърд и тежък = твърде много брашно или тесто твърде смесени.
Неравномерна текстура, дълги дупки (тунели) - твърде силни, енергично смесени.
Сухи мъфини - ако фурната е прегрята, печете повече от необходимото.
Кората е тъмна, средата е мокра - фурната е твърде гореща.

За тарталети мажете САМО мазнина, но форми (в противен случай ще получите твърди сухи ръбове по краищата).
Тестото за мъфини се разбърква или за овлажняване на съставките, или „до гладкост“, но без особен ентусиазъм.

По-добре е да вземете маргарин за печене в тестото (ясно е, че сте в Москва. Тук бих избрал маргарин "домакиня" за печене, така се казва. Във всеки случай леките масла и маргарините не са приложими за печене като цяло и кифлите в частност - процедурата "изсветляване" е или въвеждането на вода вместо мазнини, или "разбиването" на продукта - печените изделия с такива мазнини са каучукови, мокри или твърде жилави - не можете да познаете. Всички леки маргарините и маслените намазки се продават в буркани или туби.)

Малък финт - кексчетата могат просто да се пекат в хартиени формички (вмъкнати в твърди форми).
Сухите съставки се слагат в сурови (мокри:), по същата причина - само за да ги овлажнят. Ако тестото е на бучки, няма значение, за кексчета е добре.
След като се извади от фурната - извадете от формите. Можете да оставите в кутиите онези кексчета, които се оказаха чупливи или груби по време на печенето - след като престоят, стените им ще поемат пара и ще станат по-меки.

В допълнение към ядките и захаросаните плодове, можете да добавите шоколадов чипс, замразени боровинки (много го обичам - просто размразявайте и отцеждайте течността:), пресни ябълки с канела (нарязвате на ситно, разбивате с течност, добавяте канела - след това останалите от сухите продукти), банани (узрели, разбъркайте с мляко или друга течност за мъфини), портокалова кора, червени боровинки.
Кафявата тръстикова захар е вкусна за поставяне в кифли (особено в оранжеви или канелени).

може би съм просто крив? Готвене

колко съм опитвал рецепти от конфа, нищо не работи: сладко от тиква с портокали от Олга Оводова, тъй като се оказа каучук, никой не го пипа:( Пай от суха лимонова торта и извара Anitobus изскърца на зъбите ми: (( Eden рибната баница миришеше на пържена херинга и съпругът ми се чувстваше зле след него: (((Но аз винаги се печех добре! Момичета, а какво получихте от рецептите на конфа.

рецепта с извара. Готвене. Конференции на 7ya.ru

моля, кажете ми рецептата за баница с извара или извара. Извара изчезва (((

Предложете вкусна торта. Вие сте добре дошъл. Готвене

Днес бяхме на гости - там сервираха много вкусна торта. Нищо особено за него, но те пометеха всичко наведнъж. Напълно възможно е да се направи такава къща и тя ще струва много по-малко. Основата е бисквита, но МНОГО НЕЖНА (2 слоя). Кремът много прилича на масления крем на основата на грис каша, а отгоре плодове, пълни с много тънко желе. Тортата просто се стопи в устата ми. След седмица и аз ще имам гости - искам да ви изненадам с торта. Може би можете да посъветвате доказана рецепта, която е трудна за разваляне. Как да си направим такава мека, не суха бисквита.

Желирана торта. Готвене

Много спешно, обещах на детето си и не мога да го намеря. Никой не е запазил рецептата за тортата, която се прави върху торбички със сухо желе? Verico споделя от дълго време в Cooking. Не мога да намеря рецепта у дома, нито търсенето работи тук.