Заповед на Министерството на земеделието на Руската федерация от N 395 - За одобряване на нормите за естествена загуба на месо и месни продукти, когато

За процентите на естествена загуба на отделни стоки по време на съхранение вижте помощта

да одобри следното, договорено с Министерството на икономическото развитие и търговията на Руската федерация:

норми на естествена загуба на прясно месо и вътрешни органи по време на охлаждане (Приложение N 1);

норми на естествена загуба на месо и вътрешни органи по време на преохлаждане (приложение No 2);

норми на естествена загуба на охладено месо и вътрешни органи по време на съхранение (приложение No 3);

степента на естествена загуба на прясно месо по време на замразяване (приложение № 4);

норми на естествена загуба на замразено месо при последващо съхранение (Приложение № 5);

норми на естествена загуба на прясно месо по време на замразяване (еднофазен метод) (приложение No 6);

проценти на естествена загуба на охладено месо по време на замразяване (двуфазен метод) (Приложение N 7);

естествени загуби при замразяване на месо и карантии с начална температура над 4 ° C (приложение N 8);

процентите на естествена загуба на прясно месо и вътрешни органи по време на охлаждане и замразяване от естествен студ (външни хладилници) (приложение № 9);

проценти на естествена загуба на неблокови странични продукти по време на замразяване (Приложение N 10);

норми на естествена загуба на замразено месо и неблокови странични продукти от всички видове по време на съхранение (приложение N 11);

норми на естествена загуба на говеждо и свинско филе в блокове по време на охлаждане (Приложение N 12);

проценти на естествени загуби на говеждо и свинско филе в блокове, когато се съхраняват в хладилник (Приложение N 13);

степента на естествена загуба на обезкостено месо и вътрешни органи в блокове по време на замразяване (Приложение N 14);

степента на естествена загуба на месо върху костите в блокове по време на замразяване (приложение № 15);

норми на естествена загуба на несолен бекон в блокове по време на замразяване (Приложение N 16);

норми на естествена загуба на несолена мазнина в блокове по време на съхранение (Приложение N 17);

норми на естествена загуба на замразено месо и вътрешни органи в блокове по време на съхранение (приложение N 18);

норми на естествена загуба на ендокринно-ензимни и специални суровини при замразяване (приложение N 19);

норми на естествена загуба при съхранение на замразени ендокринни ензими и специални суровини, опаковани в полимерни филми (Приложение № 20);

норми на естествена загуба при съхранение на замразени ендокринно-ензимни и специални суровини, опаковани в пергамент (приложение № 21);

проценти на естествена загуба на храна цяла, дефибринирана, стабилизирана кръв, плазма (серум) и кръвни клетки в блокове, опаковани в полимерни филми, когато са замразени (приложение № 22);

норми на естествена загуба на замразени храни цели, дефибринирани, стабилизирани кръв, плазма (серум) и кръвни клетки в блокове, опаковани в полимерни филми по време на съхранение (приложение № 23);

норми на естествена загуба на месо в блокове по време на размразяване в камери с паро-въздушна среда (Приложение N 24);

норми на естествена загуба на колбаси и пушени меса по време на съхранение в камерите на склада на готовата продукция (бази, експедиции) със система за въздушно охлаждане (приложение N 25);

норми на естествена загуба на колбаси и пушени меса по време на съхранение в хладилни камери (приложение N 26);

норми на естествена загуба на полуфабрикати при съхранение в хладилни помещения (експедиционни камери) (Приложение N 27).