Урок номер 47. L.P.Z. Изследване на работата на ензимите. Действието на слюнката върху нишестето.

Цел: да се изследва работата на слюнчените ензими.

Основни теоретични положения.

Ензими - сложни протеини, които функционират като биокатализатори.

Ензимите влияят на хранителните вещества.

Субстрат - веществото, върху което действа ензимът.

Ензимите се секретират от храносмилателните жлези. Ензимни свойства:

1. Биологични катализатори ли са от протеинова природа;

2. Всеки ензим има специфичност и действа върху определен субстрат;

3. Всеки ензим действа само при определени условия:

- ензими на слюнката - в леко алкална среда;

- ензими на стомашния сок - в кисели;

- панкреатичен сок ензими - в слабо алкални.

4. Най-активен при температура 37-39 градуса С.

5. При кипене ензимите, подобно на други протеини, се коагулират и губят активността си.

6. Способни да действат не само в клетката, но и извън нея и дори извън тялото.

Лабораторна работа

"Действието на слюнката върху нишестето"

Оборудване и реактиви:

- Нишестена превръзка, нарязана на 10 см парчета.

Работна поръчка:

1. Пригответе реагент за нишесте - йодна вода (добавете няколко капки йод към водата, докато се получи течност с цвят на силно сварен чай.)

2. Увийте памучна вата върху кибрит, навлажнете я със слюнка, напишете писмо върху нишестена превръзка.

3. Дръжте изправената превръзка в ръцете си и я задръжте известно време, за да я загреете (1-2 минути)

4. Потопете превръзката в йодна вода, внимателно я изправяйки. Зоните, където нишестето остава, ще посинеят, а участъците, третирани със слюнка, ще останат бели, тъй като нишестето в тях се е разложило до глюкоза, която не дава син цвят под въздействието на йод. Ако експериментът е бил успешен, ще получите бяла буква на син фон.

Тестови въпроси:

1. Какъв беше субстратът и какъв беше ензимът, когато написахте писмото на превръзката?

2. Бихте ли получили синя буква на бял фон по време на този експеримент?

3. Слюнката ще разгради ли нишестето, ако се вари? Обосновете отговора.

4. Направете заключение.

Раздаване по опция.

Критерии за оценка

Урок номер 50. P.Z. Връзката на костите в скелета. Структура на ставата.

Основни теоретични положения.

Свързващи кости

Неподвижен - между костите на таза и черепа

Полуподвижни - прешлени в гръбначния стълб

Подвижен - ставата е оформена от две кости, покрити със ставна капсула. Осигурява подвижност на крайниците

2. Структура на ставата:

Sustavas- подвижни стави на костите на скелета, покрити със ставна капсула. Ставите са разположени в скелета, където се случват движения: флексия и екстензия, отвличане и аддукция, ротация. Като неразделен орган, ставата играе важна роля в изпълнението на поддържащите и двигателните функции. Всички стави са разделени на прости, образувани от две кости, и сложни, представляващи артикулацията на три или повече кости.

Структура

Всяка става е оформена от ставните повърхности на епифизите на костите, покрити с хрущял, ставната кухина, съдържаща малко количество течност, ставната капсула и мембраната.

Основните елементи на ставата: епифизи на костите, които образуват ставата, ставния хрущял, ставната бурса, синовиалната мембрана, ставната кухина, синовиалната течност

Артикуларните повърхности на съчленяващите кости са покрити с хиалинен ставен хрущял с дебелина 0,2-0,5 mm. Постоянното триене поддържа гладкост, което улеснява плъзгането на ставните повърхности, а самият хрущял, благодарение на своите еластични свойства, омекотява ударите, действайки като буфер.

Ставна капсула или ставна капсула - херметично обгражда ставната кухина, нараства до артикулиращите кости по ръба на ставните им повърхности, предпазва ставата от различни външни наранявания (разкъсвания и механични повреди). Ставна кухина - херметично затворено пространство, подобно на цепка, ограничено от синовиалната мембрана и ставните повърхности. В ставната кухина на колянната става има мениски.

Периартикуларна тъкан - Това са тъканите, непосредствено заобикалящи ставата: мускули, сухожилия, връзки, кръвоносни съдове и нерви. Те са чувствителни към всякакви вътрешни и външни негативни влияния, нарушенията в тях веднага се отразяват на състоянието на ставата.

Ставни връзки - Силни, плътни образувания, които укрепват връзките между костите и ограничават обхвата на движение в ставите. Връзките са разположени от външната страна на ставната капсула, в някои стави (в коляното, бедрото) са разположени вътре, за да осигурят по-голяма здравина.

Работна поръчка:

1. Проучете теорията.

2. Разгледайте снимката, отговорете на въпросите:

1) какви видове костни стави познавате? Скица.