Торта "Дамска приумица"

Удивително деликатна домашна торта с тестени сладки на тесто със заквасена сметана и вкусен лек крем върху сметана и варено кондензирано мляко. Всички слоеве торта се пекат отделно и с различни пълнежи: смлян мак, сушени кайсии, шоколад, сини сливи, стафиди или ядки. Изборът на пълнител е само по ваша прищявка! Много вкусно! Опитвам!

Общото тегло на тортата е малко повече от 3 кг

За 1 торта ще ви трябва (ще трябва да изпечете общо 4 торти):

1 средно пилешко яйце

120 г заквасена сметана (взех 20% мазнина, но можете да използвате всякаква)

1 чаена лъжичка бакпулвер

15 g нишесте (за предпочитане царевично нишесте, но е възможно и картофено нишесте)

Допълнително за тъмни сладкиши 1 супена лъжица какао на прах

Пълнители за 4 торти:

- 100 г смлян мак

- 50 г сини сливи и 50 г орехи

- 50 г стафиди и 50 г орехи

Или други според вашия вкус и наличност, средно на една торта се слагат около 100 г пълнител: сушени плодове, маково семе, ядки или тяхна смес

За накисване на тортата:

500-700 г заквасена сметана 10-20% мазнина

За крема:

500 ml сметана за разбиване (33% мазнини и повече)

Банка (380 г) варено кондензирано мляко със захар

ГОТВЕНЕ:

Загрейте фурната до 170–180 ° C. Застелете дъното на цепената форма с хартия за печене, намажете отстрани с масло и поръсете с брашно. За тестото комбинирайте брашно, нишесте, бакпулвер. За тъмни сладки добавете брашнената смес и какаото на прах. Разбийте яйцето със захар, добавете заквасена сметана, разбъркайте и след това разбъркайте приготвената смес от брашно в тестото. Резултатът е тънко тесто за изливане с консистенция, напомняща на домашна заквасена сметана.

Разбъркайте пълнителя в тестото. Този път имах следните:

със сини сливи и орехи

шоколад със стафиди и орехи

Омесете и изпечете по същия начин всички останали сладкиши. Броят на тортите е по ваша преценка. Този път имах 4. Отделете охладените сладки от хартията за печене и по желание разрежете по дължина наполовина. Лично аз обичам, когато сладкишите са тънки, така че винаги ги режа, но не е нужно.

Разбъркайте заквасената сметана с пудра захар, за да напоят питите. Захарта може да се приема на вкус или дори да не се приема изобщо, т.е. накисва се само със заквасена сметана.

Намажете всяка торта със заквасена сметана и оставете на работната маса за 1,5 часа, за да попие.

За крема разбийте сметаната до меки върхове и постепенно, без да спирате разбиването, добавете варено кондензирано мляко към разбитата сметана. По пътя ви напомням, че се разбива само мазен и много СТУДЕН крем, така че преди разбиването на сметаната трябва да го охладите много добре.

Съберете тортата, оставяйки тортите с крем.

Декорирайте, както желаете.

Поставете тортата в хладилника за няколко часа и ПРИЯТЕН ЧАЙ!