Сушени плодове от сливи (сини сливи) и кайсии (сушени кайсии, кайсии,

Сушени плодове от сливи (сини сливи) и кайсии (сушени кайсии, кайсии, кайса) са известни, налични и не пораждат въпроси. Защо сушената праскова е толкова по-рядка и известна? По-трудно ли е да изсъхне поради по-големия си размер? Защо не го намалите наполовина за това, като същия кайсу, или дори четири пъти?
Опитах се да потърся в Google - току-що разбрах това, което те наричаха „шепнене“ (макар че според други източници това може да е или сушена праскова, или кайсия). Досега дори не съм чувал името на това.

Отговорено: 49

Мисля, че защото кайсиите растат много повече от прасковите. Аз самият нямах възможност да видя, но, казват те, на юг кайсиевите дървета са засадени почти като бариерна ивица по пътищата. И те цъфтят, дават плод. Може би ги консумираме като сушени кайсии. А прасковите трябва да бъдат специално отглеждани.
И те струват приблизително еднакво при нас, защото по-голямата част от цената е за транспорт.

още повече, че ние на практика не ядем тези кайсии тук, има само една мръсотия от тях, когато те започват да се издържат и да изпъкват по пистите.

"Тук" е къде? Като дете, живеейки в Санкт Петербург, мечтаех да стигна до тези благословени земи, където можете да отидете в градината и да ядете каквито плодове искате. Никога не се е случвало. Сега остротата на съня притъпи, но все още много обичам кайсиите.

Ростовска област. Имах приятелка от детството, която дойде да посети баба ми от Москва за лятото. ние винаги се смеехме по начина, по който той се нахвърляше върху каквито и да било плодове, дори негодни за консумация според нашите стандарти: диви череши, все още зелени ябълки, кайсии и ги ядеше сякаш не в себе си. и след това не слезе от натискането. изобщо никога не са виждали там тютин, разбира се, това беше безспорен хит.

Израснах в Крим, имаше места, където кайсиите растяха диво (засадени от хора, разбира се, но без грижи).
Понякога (далеч не всяка година) те дават добра реколта, но това са само няколко седмици в годината, а след това тези кайсии не могат да отидат за сушени кайсии - не толкова сладки и добри.
И "яжте каквито плодове искате" - това не се случва:)

Случва се само „да изяде тези, които пеят в момента“. Първо череши, после кайсии, после грозде, после дрян. Е, освен че ябълките имат по-дълъг интервал.

Спомням си 90-те години, когато тази игра, която наистина узря на тонове навсякъде (област Донецк, ако не друго), беше натоварена във влаковете, следващи Москва (кондукторите изобщо не се интересуваха от пътниците, последните трябваше да отидат сред стотици кофи с кайсии и други плодове - така някак стигнах до там), особено популярни бяха пътническите, като направиха около 20 спирки в региона. По-близо до Москва, тези кайсии се продаваха на диви цени (въпреки че според нашите стандарти такива глупости не са нещо за ядене, не искате да ги оставяте на компот).
През лятото водачите печелеха луди пари по това време, като глупаво изнасяха местни неликвидни активи на север.

Е, както на юг, така и ние в Саратов нямаме плаж-море-палми, но те растат навсякъде, съвсем за себе си, на всяка дача и просто така. Но прасковите ги няма. Така или иначе не съм се срещал.

За нас, петербуржци, Саратов е доста южен.

По принцип да, но не е ясно защо ние, с нашите +40 и повече, някак си не сме насочени към юг през лятото. Може би защото няма море. Може би защото на географската ширина на Лондон. Може би защото през зимата -30. Континентален климат, какъвто е. Отново, в Якутия през лятото +50, но има вечна замръзналост и кайсиите не растат.

защото прасковите са прекалено вкусни и имат време да изсъхнат - веднага се изяждат.

защо това не се прави в южните страни, трудно ми е да кажа, но кайсиите се сушат на Кубан (макар че не са сушени кайсии, а просто сушени кайсии), защото има много от тях. сушене на праскови, които са малко и много трудно се отглеждат, никога няма да хрумне на никого.

Но можете да „захарите“ или да сварите компот.

+един.
Представих си узряла праскова - тя вече ще стане гнила след един ден.

пъпешите се изсушават успешно, а в тях има още по-малко киселина

Вероятно някъде има естествени условия за сушене на пъпеши.
Или някои специално проектирани сушилни.

И в района на Москва, дори и в най-горещото лято, поставете парчета пъпеш на сянка или на слънце - те ще се влошат.

ако се издуха с мощен вентилатор, той не трябва да се влошава.

Бях момче, което суше пъпеш на географската ширина на Москва, нарязах го на парчета с дебелина 1,5 см, през летните жеги (+ 34-35) до вечерта той беше почти напълно изсъхнал

Да, всеки павилион продава вашите сушени праскови. Между другото, те са толкова вкусни, твърде сладки.
Не ме интересуваше къде произвеждат, живея в Беларус

Авторът на въпроса попита защо не се суши.
Нямаше разяснения относно добавянето на захар.

Дори тропически плодове като дуриан могат да бъдат „захаросани“, които се разлагат за половин час със силна воня, ако просто го нарежете на парчета.

onm точно захаросан? това обяснява много.

Съществуват и технологии за „замразяване“ на вода от плодове, не помня дали там е необходима захар. Вероятно не е необходимо.
Но в същото време плодовете не се довеждат до състоянието на захаросани плодове, а до подобни на чипс)

Но очевидно е, че всяка друга технология, различна от „разпръснати в самолета и оставете да изсъхнат“, ще бъде по-скъпа.

Лесно е сушенето на кайсиите, те лесно се разделят наполовина, имат сравнително малко вода и на слънце изсъхват само за 2-3 дни.

Отглеждането на кайсии на практика не изисква разходи за труд, те практически нямат вредители (добре, в Украйна никой от вредителите не яде кайсии) дърветата изискват само резитба и лесно преживяват студове и тежки студове през зимата. Кайсиевите дървета растат големи, плододават 20-30 години или повече.

По-трудно е с прасковите, в тях има повече вода, те ще изгният по-бързо от изсъхналите или трябва да се отстранят леко незрели, прасковите се отделят зле от костилките.

Прасковата плододава активно за около 10 години (това е много, обикновено по-малко), дърветата в сравнение с кайсиите са два или три пъти по-малки по размер, реколтата също е по-малка, прасковите не понасят силни студове през зимата и студове през пролетта, хващат ги листни въшки и често се разболяват от различни боклуци - необходими са грижи. Прасковите обичат слънцето - така или иначе, където не растат, ако слънцето не е достатъчно - прасковите първо загниват и едва след това узряват.

На 30 години съм, когато моите предци са закупили сегашната къща, там са израснали 5 кайсии (вече възрастни), сега са останали 2 (1 е починал от болести и 2 е трябвало да бъдат прекъснати, когато имат ток, те са здрави) татко започна да засажда праскови, когато бях на 7 години, за това време те вече се смениха около 10, уви, не дават плодове всяка година, след това студове, после листни въшки, после нещо друго.

прасковите също се сушат, в някои райони обемите са сравними със сушените кайсии

Ядох сушени праскови - вкусът не е лош, но не толкова сладък, колкото сушените кайсии (това е, ако приемате и двете сушени без захар и без нитрати).

научих от тази дискусия, че кайсиите се отглеждат много по-лесно. Интересно, защото у нас те са много по-скъпи от прасковите през цялата година.