Сушени домати

Съставки

домати (сметана или всякакви „месести“) - 3 кг
рафинирано слънчогледово масло
сол провансалски билки

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Днес реших да разгледам отблизо италианската кухня. Помислих и помислих и измислих - а не дали да правя сушени домати!?

Купих си малко сметана (доматът трябва да е месест!), Измих го, започнах да режа и премахвам зърната и след това ме осъзна: изведнъж ще се получи, но аз не съм готов! Не подготвих камера за заснемане на това действие! Трябваше да тичам за камерата!

И така: взех 3 кг. домати. Измита, изсушена, разрязана по дължина на 2 половини, отстранена средата.

Изсипете рафинирано растително масло върху лист за печене. Разбира се, Y. Vysotskaya би казал, че маслото трябва да е екстра върджин зехтин от първата екстракция. Но аз като по-земен човек взех обикновено рафинирано слънчогледово олио. По-добре е да се вземат домати със същия размер, независимо какво мислите за факта, че някои трябва да бъдат извадени по-рано, а други по-късно.

Нещо, което бях разсеян. Аз продължавам. Върху добре намазнена тава за печене сложих доматите на "гърбовете", обилно осолени (без фанатизъм, но също така не бъдете алчни - доматите са приятели със солта). И, най-важното, поръсете, също щедро, с провансалски или италиански билки. Това добро за щастие може лесно да се купи в супермаркета. Направиха всичко - и във фурната, при най-ниската температура. Ако най-ниската ви температура все още е висока, можете да отворите вратата.

Честно казано не знам каква е най-ниската ми температура. На печката имам само номера - 1, 2 и 3. И в инструкциите също няма обяснения. Но знам едно, моето „едно“ за меренги не е подходящо - твърде горещо!

Но подходящ за домати. Не отворих вратата.

Това чудо отнема много време - отне ми 7 часа за това действие.

Готвих и плаках:( - имаше 3 кг домати, но се оказа само 700 мл. Буркан!

След това доматите трябва да се охладят, да се сгънат плътно в буркан (предварително го стерилизирах, за всеки случай) и да се напълнят с масло. Отново взех обичайното рафинирано слънчогледово олио. И в хладилника. Колко време - не знам, тъй като нещото е много вкусно и, страхувам се, че няма да стигнат до пица или рула от пита. Ръката посяга към хладилника!:)

P. S.: Нарязах вътрешността на доматите с пасатор и ги сварих - ще натъпча чушките, използвам ги. Добротата не трябва да се губи!

Може да се използва като една от съставките в пица, можете да направите сандвич от черен хляб, сушени домати и сирене или сирене фета, можете да го добавите към салата с пресни краставици, карамелизиран лук. Вече опитах рула от лаваш, пълнени с извара с копър и сушени домати. Изобщо - за какво е достатъчно въображението?.

Стъпка по стъпка снимки на рецептата

1. Днес реших да разгледам отблизо италианската кухня. Помислих и помислих и измислих - защо не ми направите сушени домати!? Купих си малко сметана (доматът трябва да е месест!), Измих го, започнах да режа и премахвам зърната и след това ме осъзна: изведнъж ще се получи, но аз не съм готов! Не подготвих камера за заснемане на това действие! Трябваше да тичам за камерата!

2. И така: взех 3 кг. домати. Измита, изсушена, разрязана по дължина на 2 половини, отстранена средата. Изсипете рафинирано растително масло върху лист за печене. Разбира се, Y. Vysotskaya би казал, че маслото трябва да е екстра върджин зехтин от първата екстракция. Но аз като по-земен човек взех обикновено рафинирано слънчогледово олио. По-добре е да се вземат домати със същия размер, независимо какво мислите за факта, че някои трябва да бъдат извадени по-рано, а други по-късно.

3. Нещо, което бях разсеян. Аз продължавам. Върху добре намазнена тава за печене сложих доматите на "гърбовете", обилно осолени (без фанатизъм, но също така не бъдете алчни - доматите са приятели със солта). И, най-важното, поръсете, също щедро, с провансалски или италиански билки. Това добро за щастие може лесно да се купи в супермаркета. Направиха всичко - и във фурната, при най-ниската температура. Ако най-ниската ви температура все още е висока, можете да отворите вратата. Честно казано не знам каква е най-ниската ми температура. На печката имам само номера - 1, 2 и 3. И в инструкциите също няма обяснения. Но знам едно, моето „едно“ за меренги не е подходящо - твърде горещо! Но подходящ за домати. Не отворих вратата.