Сливово желе за зимата

сливово
Никой човек не може да си представи собствения си живот без сладкиши. Домашните препарати са специален десерт, който се съчетава с всяка напитка, целогодишно. За да направите желе от слива за зимата, ще ви трябва следното.

Състав:

  • 1,5 кг сливи;
  • 1,5 кг гранулирана захар;
  • 600 мл вода.

Процесът на приготвяне на желе се извършва на няколко етапа:

  1. Трябва да изберете зрялата слива, да я обелите от опашките, след това да изплакнете обилно под студена вода, да нарежете сливата на две половини и да отстраните семената. След това сложете слива в специална купа за приготвяне на желе, залейте със студена вода и сложете на огън. Водата трябва да покрива канализацията с не повече от 10-15 см. Не оставяйте водата да заври.
  2. Веднага след като канализацията стане напълно мека, тя трябва да се извади от водата в отделна купа и да се охлади. След това сливата трябва да се избърше през сито или да се смила в блендер. Поставете захарта в получената маса, разбъркайте добре и поставете на огън. Гответе не повече от 30 минути.
  3. Стъкленият съд, в който ще се съхранява желето, трябва да се държи под пара за няколко минути, а капаците трябва да се оставят във вряща вода за няколко минути. Желето се поставя в контейнера само горещо.

Има и друг начин да направите желе от слива. Това ще изисква 1,5 кг сливи и 0,5 кг захар. Както в предишната рецепта, сливата трябва да бъде внимателно подбрана, измита и отделена от семената. След това покрийте слива със захар и сложете върху лист за печене. Трябва да се отбележи, че сливата трябва да се постави върху лист за печене плътно и в един слой. Добавете канела на върха на ножа за пикантен вкус. Поставете листа за печене във фурна, която вече е загрята до 200-250 ° C и гответе за около 20 мин. Веднага след като сливата заври и захарта се разтвори, получената маса трябва да се прехвърли във вече предварително пастьоризирани буркани, след което да се навие с капаци.

Специални съвети за приготвяне на желе от слива:

  • за да не се захароса желето, е необходимо да добавите няколко капки натурален лимонов сок към всеки напълнен буркан;
  • ако сортът слива е кисел, тогава трябва да се добавят 300 г захар повече от предписаното в рецептата;
  • ако сливата е покрита с едра гранулирана захар, сливата ще даде необходимото количество сок само след 10 часа;
  • готовността на желето се определя по следния начин: малко студена слива се поставя върху студена чинийка. Ако сливата не се е разпространила върху чинийката, желето е готово;
  • по-добре обърнете затворени буркани и оставете да се охладят напълно, без да ги завивате с одеяло.

Приготвеното желе от слива ще зарадва семейството и гостите с отличния си вкус по всяко време на годината. Желето ще служи като отличен пълнеж за палачинки, палачинки и рула, особено през зимата.