Как да приготвим сладко без захар за зимата - най-добрите рецепти за готвене

Каним ви да се научите как да готвите вкусно сладко за зимата, без да използвате захар, която е толкова нездравословна за готвене. Нашите предци никога не са добавяли гранулирана захар, когато са правили сладко. Но това не повлия по никакъв начин вкуса му и ползите от такъв продукт само се увеличават.

В съвременния свят много домакини използват стари рецепти за приготвяне на сладко, без да добавят захар. Мнозина мотивират това с високата цена на тази съставка.

Сладкото без добавяне на гранулирана захар се готви на няколко етапа. За съхранение трябва да използвате внимателно измити, изсушени и изпарени стъклени съдове. Това ви позволява да запазите всички свойства, полезни и вкусови качества на готовото сладко през зимния период.

Когато правите сладко без захар, е важно да следвате няколко прости правила:

Не е нужно да миете малините преди да започнете сладкото. Но ягодите трябва да се измият старателно под течаща вода, ако е необходимо, и след това да се отстранят чашките.

По-добре е да берете плодове в слънчеви дни. Ягодите, както и малините, имат добро абсорбиращо свойство и при варене се кипват.

Черешите и черешите, приготвени в собствен сок, са не само много вкусни, но и здравословни. Те могат да се готвят заедно. Измийте малко плодове и ги сложете в буркани, а вторите се сваряват добре и се избърсват, докато се образува кашава маса. След това е достатъчно просто да се стерилизира.

Крушите, сливите и ябълките не са достатъчно сочни. По-добре е да ги напълните със сок, изпарен от малини или касис.

Ябълки, заляти със сок от касис без захар

Ябълките, залети със сок от касис, са необичайно вкусни и здравословни.

Състав:

1 килограм ябълки

0,5 килограма червено френско грозде

0,5 килограма касис

Как да готвя ябълки в сок от касис

Обърнете внимание на плодовете първоначално. Почистете ги от четките, измийте ги под течаща вода и ги поставете в тенджера с малко вода. Поставете на огън и задръжте, докато плодовете са напълно изпарени. Избършете получената маса със сито и поставете в буркани. Те трябва да са не повече от половината от капацитета. Нарежете ябълките на филийки, не забравяйте да изрежете сърцевината и да премахнете семената. Поставете ги в буркани, стерилизирайте малко повече от половин час и навийте капаците.

Ябълки без захар в собствен сок

Състав:

1 килограм ябълки от всякакъв вид

1 литър ябълков сок

Как да приготвите ябълки в собствения си сок

Поставете ябълки, нарязани или цели, във вода, доведена до температура на кипене за пет минути. След това охладете със студена пречистена вода и поставете в буркани. Поставете прясно приготвения сок в съд и оставете да заври. Добавете в буркани и стерилизирайте за 15-20 минути при температура не по-ниска от 80 градуса по Целзий.

Сладко от ягоди без захар

Това сладко е идеално за пълнене на пайове или палачинки.

Състав:

2 килограма ягоди

7 малки бурканчета

Как да направите ягоди в собствения си сок

Измийте добре, отстранете дръжките и изсушете ягодите. Поставете ги в тенджера, доведете до точка на кипене и изключете огъня. Поставете плодовете в предварително измити буркани, стерилизирайте 20 минути и навийте капаците. Обръщайки ги с главата надолу, оставете да се охладят напълно.

Сладко от череши без добавена гранулирана захар

Състав:

Череши без костилки - 400 грама

Вода за парна баня

ДА СЕак направете сладко от череши, без да добавяте гранулирана захар

За да приготвите баня във вода, трябва да подготвите два контейнера. Поставете тенджера, повече от наполовина пълна с вода, и я доведе до точка на кипене. Във втори контейнер можете да използвате купа, да поставите черешите и да потопите във вряща вода. Пламъкът трябва да е по-силен за половин час, а след това, след като го направи слаб, гответе в продължение на три часа. При необходимост може да се добави вода. След като изтече времето, охладете черешите и ги поставете в предварително приготвени стъклени съдове. За съхранение е по-добре да се даде предпочитание на хладилника, за да не се влоши.

Червени боровинки, приготвени в собствен сок без захар

Червените боровинки са не само вкусни, но и здравословни. Приготвеното сладко е идеално за зимен вечерен чай или като пълнеж за баница.

Съставки

0,5 килограма боровинки

Как да готвя червени боровинки в собствения си сок

Първоначално измийте добре, като използвате сода за хляб, кутии. Залейте ги с вряла вода и ги подсушете. Поставете в тях червените боровинки, предварително обелени от дръжките, добре измити, покрийте с капак. Поставете буркан в емайлирана тенджера, добавете две четвърти вода със студена температура, поставете на слаб огън и гответе за един час. През този период от време броят на плодовете ще намалее и сокът ще започне да се изпарява. Отворете капака и добавете плодовете, затворете и гответе отново около час. Тази процедура трябва да се повтаря, докато количеството сок в кутията е повече от три четвърти. В края варете бурканите за 20 минути и оставете да изстинат. Съхранявайте боровинките, приготвени в собствен сок, за предпочитане в хладилника или избата.

Сладко от малини без захар

Малиновото сладко носи радост не само на децата, но и на възрастните. Той ще озарява всяко пиене на чай, ще помогне за лечение на настинки и ще обогати с витамини през зимата.

Състав:

2 килограма малини

Как да си направим сладко от малини

Приготвянето на конфитюр от малини е по силите на всяка, дори напълно млада домакиня. За готвене трябва да подготвите кофа от емайлиран материал. На дъното сложете парче марля, предварително сгъната на няколко слоя. Поставете малините в предварително измит и добре изсушен буркан, като ги утъпчете добре. Поставете го в кофа, добавете малко количество течност и сложете на слаб огън. По време на кипене малините ще дават сок, количеството му ще намалее. Затова постоянно добавяйте горски плодове към шията. След като бурканът се напълни със сок, оставете да ври един час, навийте капака и, като оставите гърлото, оставете да се охлади.