Шашлик със сирене и домати в тесто

Ако искате да опитате нещо оригинално, тогава трябва да вземете под внимание тази рецепта за кебап. Несъмнено свинският кебап или пилешкият кебап винаги ще държат дланта, но такъв кебап ще бъде отличен вариант за лесен кебап.

Съставки за приготвяне на ястието "Кебапчета със сирене и домати в тесто":

- сирене сулугуни - 600 г;

- домати - 300 г;

- бутер тесто без мая - 1 опаковка;

- магданоз, кориандър, копър - по 1 връзка;

- сол и черен пипер на вкус;

- брашно за разточване на тесто - 50 г;

- шишчета –5 - 6 броя.

Рецепта за приготвяне на кебап със сирене и домати в тесто:

Извадете предварително готовото бутер тесто без мая от хладилника, оставете го да престои около час, за да може тестото лесно да се развие от рулото в слоя. Пригответе скарата с въглища и шишчета предварително. Измийте добре зелените, сортирайте и подсушете с хартиена кърпа, нарязайте на ситно и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер в чаша с билки, смилайте всичко заедно, така че билките да дават сок. Можете да използвате хаванче за това, но ако те не са под ръка, можете просто да направите с вилица.

Нарежете сиренето Сулугуни на кубчета два на два сантиметра.

Нарежете доматите на филийки, които са сравними по размер със сиренето.

Вземете парче сирене, оваляйте го в зеленчуци и шиш.

След това вземете парче домат, също го оваляйте в зелени и нанижете на шиш.

По същия начин нанижете сирене, домат и още сирене на същия шиш. Ще получите три филийки сирене и две филийки домат на едно шишче. Не забравяйте да оваляте всяко парче в зеленина. Направете същото и с останалите шишчета. Трябва да имате пет или шест шишчета.

Разстелете размразеното тесто върху дъска за рязане, поръсете с брашно, разточете така, че площта на тестото да се увеличи с пъти и половина и дебелината му да стане приблизително 3 мм. С помощта на остър нож нарежете тестото на ивици по дългата страна. Лентата трябва да е широка приблизително 2 сантиметра.

Вземете шишчето и, като го държите с едната ръка, с другата ръка, увийте плътно лентата от тестото с припокриване, така че да не останат отворени места над съдържанието на шишчето. В краищата притиснете плътно тестото към шишчето, така че при готвенето на барбекюто на скарата, разтопеното сирене да не изтича на повърхността на тестото. Увийте тестото по други шишчета по същия начин (f17).

Сега вземете яйце, използвайте бъркалка или обикновена вилица, за да го разбиете, така че белтъкът и жълтъкът да са добре смесени.

Вземете четка и внимателно покрийте тестото на шишчета с яйце от всички страни, опитвайки се да залепите слоевете тесто, като че ли, като запечатате шевовете още повече.

Поставете кебапите на скарата, можете допълнително да сложите решетки под тях. Топлината от въглищата трябва да е умерена, а не силна, така че тестото да се надигне и сиренето да се разтопи вътре. Обръщайте кебапите постоянно, така че да се затоплят равномерно. Трябва да ги ядете буквално "в разгара на жегата".

Вашето семейство и гости ще бъдат възхитени от такова необичайно лакомство. Приятен апетит.

Рецептата е подготвена от Милена по оригиналната рецепта на Сталик Хашинкиев