Сервитьорска професия

Професията сервитьор е една от най-разпространените и търсени професии, защото хранителната индустрия само се разширява и хората все повече предпочитат да закусват, обядват и вечерят извън дома, което отдавна се е превърнало в традиция на Запад и постепенно се превръща в често срещани у нас.

Плюсове и минуси на това, че сте сервитьор

Многобройни кафенета, ресторанти, кръчми, заведения за хранене са органична и съществена част от инфраструктурата на всеки град. Сервитьорът може да си намери работа дори при тежка криза и пълна безработица. Предимството на професията е, че получаването на специално образование може да бъде ограничено само до курсове, които няма да отнемат много време и не изискват много пари. Работата на сервитьор технически не е трудна и можете да спечелите страхотни пари от бакшиши. Огромен брой студенти и младежи работят като сервитьори. Много ресторанти и кафенета са отворени до късно през нощта или до сутринта, което прави напълно възможно съчетаването на работа и учене. Основните недостатъци на професията сервитьор са, че тук възможностите за кариера са много малки, а в процеса на работа са възможни психологически стресови ситуации, свързани например с капризни клиенти.

Личните качества на сервитьора

Всичко, което се изисква от сервитьора, е точност, внимателност, добра памет, бързина и старание. Желателно е някакъв чар, приветливост, доброжелателност и способност да се хареса на клиента, незабавно да се намери контакт с него, така че той да иска отново да дойде в кафене или ресторант. Понякога сервитьорът трябва да бъде и малко артистичен, което, разбира се, ще повиши качеството на услугата му.

Задължения на сервитьора

Задълженията на сервитьора включват приемане на поръчки от посетителите, изпълнението им, получаване на плащания за услуги, почистване и подреждане на маси.

Необходими професионални знания, умения и умения

На първо място, всеки сервитьор трябва да знае:

меню;
правила за сервиране на маса;
характеристики на рецептата за основни ястия;
цени;
специфики на сервиране и сервиране на ястия;
тънкости на етикета;
комбинации от напитки и храна;
Английски и други чужди езици (когато става въпрос за ресторанти от висок клас).

Може да се интересувате от: