Салата от рукола: 3 вариации на дадена тема

Тези салати съчетават горчиво-ореховия вкус на рукола с асортимент от приятелски съставки.

Руколата има невероятен състав на хранителни вещества: витамин Е, витамини от група В, витамин С, витамин А (бета - каротин), витамин К. 100 г рукола съдържа дневната нужда от витамин К. Руколата съдържа цинк, магнезий, селен, натрий, мед, фосфор, манган и желязо.

Рукола е с ниско съдържание на калории. На 100 грама рукола има само 25 kcal. Ето три чудесни приложения за рукола. Сега разбирате защо трябва да включите рукола в диетата си. И за да опростим вашата задача, подготвихме 3 рецепти за салата.

Салата с рукола, чери домати, авокадо и моцарела

Състав:

авокадо 60гр
чери домати 80гр
сирене моцарела 70гр
ръка кола 1 връзка
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

1. Измийте и подсушете добре листата маруля от рукола. Разкъсайте с ръце листа от рукола на средно големи парчета.

2. Измийте чери доматите и разрежете на 2 половини.

3. Нарежете авокадото на тънки филийки.

4. Нарежете тънко сиренето моцарела и поставете върху авокадо.

5. Добавете сол, черен пипер и зехтин.

Салата от рукола и авокадо

Състав:

рукола 1 връзка
екстра върджин зехтин на вкус
салата от радикио 1гр
смлян черен пипер на вкус
морска сол на вкус
авокадо 1 брой
лимонов сок на вкус

Подготовка:

1. Обелете авокадото, отстранете костта, нарежете на големи кубчета. Полейте с лимонов сок (за да не потъмнее).

2. Разкъсайте листата на салатата с ръце.

3. Подправете с подправки и олио на вкус.

Рукола с риба тон в джинджифил-лайм сос

Състав:

филе тон 240гр
рукола 80 g
авокадо 100гр
пъдпъдъче яйце 4 броя
чери домати 80гр
вар 1 бр
корен от джинджифил 10 g
каперси 15гр
маслини 30гр
кисел перлен лук 20гр
гранулирана горчица 15 g
захар 4 g
зехтин 20 мл
сол на вкус

Подготовка:

1. От 0,5 вар, отстранете цедката и изцедете сока, смесете с масло от сушени домати (40 грама).

2. Добавете горчица, захар, тънко нарязан джинджифил, сол.

3. Разбъркайте добре с бъркалка, докато солта и захарта се разтворят напълно; поставете соса в хладилника.

4. Сварете пъдпъдъчи яйца в обилно подсолена вода за 6 минути; охлажда се в течаща студена вода; кора.

5. Обелете авокадото и нарежете на големи кубчета; изрежете пулпата от ямките.

6. Запържете рибата тон в горещ тиган в зехтин от всяка страна за 2 минути, сол, нарязана на 8 парчета.

7. Поставете руколата в центъра на чинията, до нея, поставете филийките риба тон, разполовените черешови и пъдпъдъчи яйца, каперси, перлен лук, кубчета авокадо, филета от маслини; Залейте руколата и рибата тон със соса и сервирайте.