Салата от краставици и ябълки с естрагон

През лятото, през сезона на плодовете и зеленчуците, които по това време на годината можете да ядете в изобилие, малко хора мислят за прибиране на реколтата през зимата. Може би някой ще направи гримаса, възкликвайки, че такъв обезпокоителен бизнес не е за него и пазарът сега е пълен с всякакви видове опазване. Но все пак, ако има дори и най-малка възможност, време или желание, не забравяйте да завъртите салатата от краставици с ябълки за зимата. Рецептата е проста. Всичко, което трябва да се направи, е да поддържате работната (кухненска) маса, контейнерите за храна и салати чисти. Банките ще трябва да бъдат стерилизирани преди пълненето. Ако не знаете как да направите това, тогава в рецептата ще намерите бърз начин за обработка на контейнери.

Салата от краставици и ябълки с естрагон и чесън за зимата

Състав:

краставици - 0,5 кг,
сладко-кисели ябълки (не разхлабени) - 250 g,
среден лук - 1 бр.,
лимон - 1 брой.,
сол - 10-15 g,
захар 1 с.л. л.,
растително масло - 25 g,
малки клонки от копър и магданоз,
чесън - 2 скилидки,
ябълков оцет - 25 мл,
естрагон - 1 супена лъжица. л.

Как да си направим салата от краставици с ябълки и естрагон:

1. Изплакнете зеленчуците и нарежете на едри парчета с дебелина 2-3 см. Към избора на основната съставка трябва да се подхожда внимателно - малки пъпчиви краставички с плътна хрупкава плът се оказват особено вкусни.

2. Ябълките, като краставиците, трябва да имат плътна структура, от това вашата салата за зимата ще придобие още по-богат и ароматен вкус. Измийте и тях, извадете сърцевината и нарежете на филийки. Изцедете сока от лимона и го поръсете върху ябълките, така плодовете няма да потъмнеят. Дори отначало е по-добре да обърнете тези действия, тоест първо пригответе лимоновия сок и едва след това нарежете ябълките и ги поръсете веднага.

3. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Нарежете билките и чесъна на ситно.

4. Поставете всички приготвени съставки в купа, изсипете олио и оцет, добавете сол и захар и изсушен естрагон, разбъркайте добре всичко и оставете настрана за един час.

5. По това време стерилизирайте половин литрови буркани. Между другото, има отличен и лесен метод, за който загатнахме в началото на статията. И така, изсипете вода на дъното на чисти кутии, поставете ги в микровълновата фурна буквално за пет минути на 800 вата. По този начин спестявате време, като стерилизирате няколко контейнера едновременно, докато температурата във вашата кухня остава същата.

6. Това е всичко, бурканите и салатата са готови, остава само правилно да се набие храната, да се стерилизира за 20 минути (това е за малки буркани) и да се навият капаците.

Салата от краставици и ябълки с естрагон, приготвена по тази рецепта, няма да остави никого безразличен.!

Всички ваши рецепти ще бъдат включени тази страница.