Салата от цаца за зимата

Е, кой не е опитвал цаца в домат. Толкова е вкусно и толкова удовлетворяващо. Така че защо да не се възползваме от такава красива рибка и да отидем по-нататък - да готвим цаца салата за зимата. Това е и многото цаца в домата, но с малко "НО", ще добавим и зеленчуци, а също така ще получим отлично зеленчуково плюс рибно предястие. Разбира се, можете да отидете и да купите тази цаца в магазина, ще бъде много по-лесно, отколкото да прекарате известно време на печката, но сега всеки се опитва да спечели пари от своя продукт, като същевременно спестява много. Така че няма да разчитаме на безскрупулни производители на рибни консерви и ще приготвим самостоятелно салата с цаца и зеленчуци за зимата, рецепта за събиране на цаца е достатъчна публикация, основното е да подходим към процеса с голямо желание и така, продължавай.

За да приготвите салата с цаца за зимата, се нуждаете от доста прости съставки:

прясно замразена цаца - 1 кг.,
червени узрели домати - 1 кг.,
лук - 500 грама,
моркови - 500 грама,
оцет за маса (9%) - 3 с.л. лъжици,
растително масло (рафинирано),
гранулирана захар - 1,5 с.л. лъжици,
сол (без йод) - 1 супена лъжица лъжицата,
дафинов лист, черен и червен смлян пипер на вкус.

Правилната подготовка на салата от прясна замразена цаца с домати за зимата

Първо, трябва да закупите цаца, тя не трябва да има неприятна миризма и трябва да има красив сребърен цвят.

Сега трябва да почистите закупената цаца, да премахнете люспите, вътрешностите и главата. Изплакнете отново рибата под студена течаща вода и подсушете леко.

Обелете лука и изрежете стъблата от доматите. Сега прекарваме домати и лук през месомелачка или накълцваме с пасатор.

Морковите трябва да се белят и измиват, след това да се настъргват на едро ренде.

Сега изсипете растително масло в дълбок тиган или яхния, загрейте го и разстелете морковите, леко ги запържете, докато омекнат. След това добавете нарязани домати с лук и добавете гранулирана захар и сол. Оставете сместа да заври.

Сега разстелете подготвената цаца върху цялата зеленчукова смес, покрийте контейнера с капак и оставете да къкри всичко на слаб огън в продължение на 1,5 часа.

След това добавете подправки и оставете да къкри цялата смес за още 15 - 20 минути. Добавете оцет пет минути преди края на готвенето.

Докато се приготвяше салатата, беше необходимо да се стерилизират бурканите и да се изсушат. Сега е време да го сложите в буркани, трябва да направите това, докато салатата е още гореща. След това навиваме бурканите и увиваме бурканите топло с одеяло. Оставете бурканите да се охладят напълно в стаята и чак тогава ги изпратете за съхранение в студена стая.