Как да приготвим праскови в собствения си сок за зимата

Прасковите в собствения им сок са ярка, сочна и сладка закуска. Може да се яде както отделно, така и да се украси с торти за рожден ден за него, и да се допълни със сладкиши.

Всяка начинаеща домакиня може самостоятелно да запази прасковите за зимата, най-важното е да знае две основни рецепти за готвене.

Стъпка по стъпка рецепта за зимата

За основна рецепта за консервирани праскови в собствения си сок се нуждаете от следните съставки:

Праскови - 2 кг;
Гранулирана захар - 250 г;
Вода - 2,2 л.

Първо подгответе плодовете за готвене. Независимо дали са били отгледани самостоятелно или са закупени от магазин, трябва да ги подредите и да се отървете от неузрели, презрели, развалени плодове. След това изплакнете с гевгир.

Не е необходимо да отстранявате кожата от плодовете, но тези, които желаят да завършат тази стъпка, трябва да направят кръстообразни разрези на повърхността на плодовете и след това да ги потопят в гореща вода за няколко минути.

След изтичането на определеното време, кожата лесно ще се плъзне от плодовете. Ако планирате да запазите, без да отстранявате кожата от плодовете, тогава трябва да ги измиете много внимателно: тънката обвивка може лесно да бъде повредена.

Оставете водата да заври. Наберете плодовете между бурканите и отгоре поръсете с гранулирана захар. Тъй като в рецептата се използват цели плодове, за консервиране трябва да изберете консерви с обем от три литра или повече. Залейте плодовете с вряла вода.

Поставете бурканите в обемен съд с вряща вода за последваща стерилизация. Например в басейна. Стерилизирайте поне половин час.

Навийте стерилизирани кутии, обърнете с главата надолу и завийте с дебела кърпа, докато изстине. След това е достатъчно да изчакате поне седмица прасковите да започнат сок и да се задоволите със сладка зимна закуска.

Консервиране на праскови на половинки в собствен сок

Докато рецептата за запазване на цялата праскова е доста ясна, понякога трябва да отделите известно време за премахване на семената от плодовете.

Но плодовете с извлечените семена могат да се ядат много по-дълго.

За да запазите половинките, ще са ви необходими следните компоненти:

Праскови - 1,7 кг;
Гранулирана захар - 230 г;
Вода - 1, 8 л .;
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Необходимо е да започнете консервирането на праскови на половинки в собствен сок за зимата с щателен преглед на събраните или закупените плодове. Цветът им трябва да съвпада с цвета на зрелите и здрави плодове, а плодовете, дори и с леки повреди, трябва да бъдат оставени настрана.

След това ги изплакнете под хладка вода с гевгир, като внимавате да не повредите кожата. И все пак кората на прасковите им позволява да се съхраняват по-дълго и най-важното е, че съдържа много витамини.

Ако има желание да премахнете кожата, тогава е достатъчно да направите напречни разрези върху нея с нож и да я потопите в гореща вода за няколко минути. Така че кожата може лесно да се отстрани с плъзгащи се движения.

Изсушете плодовете, като ги попиете със суха хартиена кърпа и продължете с премахването на семената. За целта разрежете всеки плод наполовина и извадете ядрото навън.

След това поставете половинките в чисти, сухи буркани от всякакъв обем, залейте с преварена вода. Оставете за 30 минути, покрити с капаци.

След изтичане на определеното време отстранете капаците, изсипете водата от консервите в тигана и покрийте с гранулирана захар.

Варете сиропа, докато придобие характерната си яркост и наситен оттенък. Залейте прасковите с приготвения сироп, обърнете бурканите.

Не е толкова необходимо да се стерилизират бурканите след усукване, ако те вече са предварително сварени. Остава само да изчакате да се охладят, като се обърнат с главата надолу и да изчакате една седмица, преди сокът да бъде пуснат от прасковите.

Прасковите, консервирани в собствен сок за зимата, определено ще се превърнат в годишна семейна рецепта:

Въртенето им отнема не повече от час;
Повечето домакини имат възможност да отглеждат праскови в собствената си градина или дори у дома;
Необходимите съставки, освен плодовете, има във всяка кухня;
Можете да разнообразите такова съхранение, като добавите праскови с кайсии, нектарини, ябълки, круши, сушени плодове и др.

Прочетете как да готвите пилешки стомаси в бавен котлон. Дори толкова обикновени карантии могат да бъдат приготвени много вкусно.

Сьомгата е много вкусна риба, но дори и тя трябва да се приготви правилно. Нашата селекция от рецепти.