Ролки от тесто

Харесвате ли ролки? Аз не. Признавам, че като цяло съм повече от безразличен към японската кухня. И аз обичам ориз с пиле, месо, зеленчуци или изобщо нищо. Но не и с риба. Независимо дали става въпрос за рула от тесто!;)

Тази рецепта е лесна за персонализиране за вас. Например, вместо консерви, използвайте варена или пържена риба. А тестото може да се вземе от магазина, което ще спести 15-20 минути активно време за готвене и повече от 40 минути пасивно.

Ниво на трудност: средно аритметично

Време за подготовка: 1,5 часа и 40 минути във фризера

Изпрати списък:

Първо реших да приготвя пълнежа и след това да продължа към тестото. Ако решите да печете от готови, тогава докато се размразява, можете просто да имате време да свършите останалата работа.

И така ... Задуших нарязан лук в слънчогледово олио. Слагам щипка сол и смес от прясно смлени чушки.

Слагам горчица върху златния лук.

Този път готвих със saury. И можете да използвате всякакви други консервирани риби.

Тя отцеди излишното масло от рибата, омеси съдържанието на буркана с вилица. Смесих saury с лук. Нарязан пресен млад копър в пълнежа. Разбира се, можете и без него. Но подобрява всеки рибен вкус - тестван!;)

Разбърка се и продължи месене на тесто.

Пресято брашно заедно с нишесте и сода. Добавих доста сол, имайки предвид доста соления пълнеж.

Нарежете маслото от хладилника (т.е. студено, не замразено или омекотено) на малки кубчета. Накълцано с брашно.

Отдели жълтъка от едно яйце и го сложи в хладилника.

Протеинът от него и още едно цяло яйце бяха поставени в тестото. Налят тук студ вода.

Бързо замесих тестото. Работете с него дълго време, така че парчетата масло да се разпръснат равномерно, не е задължително! Просто съберете всички съставки в цяла маса и навийте на топка. В този случай тестото при печене ще бъде вкусно и ронливо.

Тестото се изважда за 40 минути във фризера. Ако няма място или е необходимо забавяне във времето, можете да го приберете в хладилника за 1-2 часа (или дори повече).

Когато дойде времето, извадих тестото, за удобство го разделих на 4 части. Тя разточи всяка и сложи пълнежа отгоре.

Навих го на руло и го разрязах на няколко парчета.

След това на всеки от тях направих два напречни разреза приблизително на половината от дълбочината. Така парата лесно ще изтича по време на печене, а вкусът на ястието само ще се подобри;)

Тя смеси жълтъка с капка вода и намаза с него рулцата. Изпратено до електрическа фурна, предварително загрята до 180'C.

Пече се 25 минути.

Когато за първи път започнах да замесвам тесто, вече имах предчувствие - трябва да направя двойна порция. Не слушах интуицията си, но напразно! Ролките с тесто изчезнаха с гръм и трясък за едно заседание;

За да получите най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!