Пилешка пастрома във вино
Пастрома от пилешки гърди, изпечена във винена марината с мед и подправки.
Състав:
- Гърди (пилешки) - 2 броя
- Вино (червено, сухо) - 1,5 чаши
- Горчица (пълнозърнести храни) - 2 супени лъжици
- Лист (залив) - 3-4 броя
- Чесън - 6 скилидки
- Пипер (грах) - 1 чаена лъжичка
- Мед (течен) - 2 супени лъжици
- Червен пипер - 1 супена лъжица
- Розмарин (сух) - 0,5 чаена лъжичка
- Сол (груба) - 1,5 супени лъжици.
Рецепта:
Изплакнете гърдите под течаща вода, обработете ги старателно, отлепете филми. Обработвайте възможно най-внимателно, за да запазите формата си еднаква. Разбъркайте вино, мед, подправки, сол, черен пипер и смлян чесън. Загрейте тези съставки леко на умерен огън.
Поставете гърдите в запечатан съд, напълнете ги с незатоплена марината и охладете за един ден. Маринатата трябва напълно да покрие месото.
Преди да сварите пилето, извийте двете гърди под формата на руло, за да не се разпадне, завържете с канап. Загрейте фурната до 250 градуса. Поставете месото в топлоустойчив съд и поставете във фурната за 25 минути. Когато времето изтече, изключете фурната и оставете месото да се охлади в нея за около пет часа.
Охладете напълно охладената пастрома, поставете върху празнично плато и сервирайте.
- Пилешки пай - рецепта със снимки стъпка по стъпка
- Туршия с пиле - рецепта със снимка
- Рецепти за основни ястия, Пиле с ананас, рецепти със снимки за 58 рецепти
- Рецепта - Ролки със сьомга и меко сирене със снимки за готвене
- Рецепта за ецване на краставици за зимата със снимки стъпка по стъпка