Ризото с морски дарове - калмари

Ризото с морски дарове е рецепта за приготвяне на вкусно постно ястие. Можете да направите това ястие с калмари, миди, скариди. Сега в продажба има коктейл с морски дарове - смес от морски дарове. Но ви съветвам да вземете калмари като основа за ризото с морски дарове. Бульонът от калмари се оказва по-добър от другите морски създания. А за украса на ризотото можете да вземете скариди, коктейл от морски дарове, приготвени отделно.

Рецепта за ризото с морски дарове

Много обичам да готвя ризото. Това ястие е подобно на пилаф, но е по-сочно и по-вкусно за моя вкус.

Сварете калмарите. Написах рецептата как най-добре да готвя калмари тук. Не изливайте бульона от калмарите.

Сварете миди, скариди или шейкове от морски дарове отделно (по избор).

Накиснете за кратко ориза в студена вода. След това източете водата от ориза. Поставете ориза върху дъска за рязане на тънък слой, за да изсъхне.

Нарежете лука на половин пръстени и го запържете в растително масло. След това сложете лука от тигана в чиния.

Добавете малко растително масло в тигана, където е бил пържен лукът. Поставете мокър ориз в тиган в сгорещено олио и запържете до полупрозрачност. Оризът абсорбира маслото и е много сочен. Когато пържите ориз, добавете подправки - черен пипер, не забравяйте да имате малко къри или куркума. Тези подправки ще придадат на вашето ризото красив жълтеникав цвят.

Веднага след като оризът стане малко прозрачен, напълнете го с бульон от калмари, така че да покриете ориза с пръст. Поставете 1 обелена цяла скилидка чесън в ризотото за вкус. В края на готвенето ще го премахнете. Добавете сол. Покрийте хлабаво с капак и задушете ориза, докато омекне, добавете малко бульон, ако е необходимо. В края на готвенето добавете нарязани калмари, други морски дарове и пържен лук към ориза. Разбъркайте. Ризото с морски дарове - рецепта, приготвена с калмари в готовност.

Използвам същия принцип за приготвяне на ризото с пиле и гъби.