Домашен блат от касис: рецепти за вкусни блатове от касис във фурната или сушилнята

Домашният блат от касис се приготвя от разбито картофено пюре от това зрънце, към рецептата за блат често се добавя мед или захар, но някой харесва и естествения вкус на горски плодове.

Домашен блат от касис: рецепти за вкусни блатове от касис във фурната или сушилнята

Обикновено блатът се приготвя от ябълки, круши или плодове от дюля, но когато става дума за горската версия на известната сладост, черното и червеното френско грозде са извън конкуренцията. Ако през лятото сте събрали прилична реколта и не знаете къде да поставите останалите плодове, тогава ние ще ви кажем как да направите домашен блат от касис.

Домашен блат от касис направено от разбито пюре от това зрънце. Той е идеален за производството на такъв десерт, тъй като съдържа много пектин и има много кисел вкус. Рецептата за блат от касис често се добавя мед или захар, но някой също харесва естествения вкус на горски плодове. Касисът се суши у дома доста дълго време, но резултатът отговаря на очакванията. Да готвим.

За смилане на плодове е много удобно да се използват такива кухненски уреди като блендер, преди касисът да се начука в хаванче и едва след това да се втрие през сито.

Пастила от касис във фурната или сушилнята

Картоленият блат е лесен за приготвяне, но отнема много време, за да изсъхне, така че бъдете търпеливи и започнете да готвите.

Състав:

касис - 1 кг;
захар - 600гр.

Подготовка:

Преди да го направите касис блат, сортираме и измиваме плодовете, пюрираме в блендер.
Изсипете пюрето от горски плодове в тенджера и сложете на огъня, загрейте съдържанието на тенджерата до около 60 градуса.
Избършете топло пюре от касис през сито и върнете на огъня, подправяйки със захар.
Довеждаме масата за бъдещия блат да се сгъсти, охлажда се до стайна температура и разбиваме с миксер, за да стане блатът по-нежен и въздушен.
Намажете пергамента с масло с помощта на салфетка и изсипете пюрето от касис с тънък слой от 0,5 cm.
Сух домашен блат във фурната на 60 градуса за 5-6 часа.
След това делим десерта на порции и отново го връщаме във фурната. Готовият блат се оказва доста еластичен и не полепва по ръцете ви. След като извадите хартията, можете да поръсите блата с пудра захар или гранулирана захар, да оваляте в нишесте, като локум.

Как да си направим блат от касис без захар

И друга популярна рецепта е как да направите блат от касис без добавена захар.

Всеки има различни вкусове, но някой просто отслабва и не може да си позволи да яде много сладкиши. Искам веднага да кажа това естествено блат от касис без захар много кисел, киселинността му има вкус на лимон.

Подготовка:

Плодовете трябва да се нарязват с пасатор и да се втриват през сито.
След това сварете и попълнете всички останали точки от предишната рецепта за блат от касис.
Можете да опитате да направите блат без захар, но по старомоден начин - с мед.
За 1 кг плодове се вземат 0,5 кг мед.
Ако желаете, можете да добавите всякакви ядки към блата, например нарязани орехи, от това вашият десерт ще бъде само от полза.
Касисът също се комбинира добре с джинджифил, кориандър, лимон и портокалова кора.
Пастилата се съхранява на сухо и хладно място, в противен случай става мека и лепкава.

Рецепта за блат от черно и червено френско грозде

Състав:

касис - 300 г;
червено френско грозде - 300 г;
мед - 300гр.

Подготовка:

Подреждаме плодовете от червено и касис и измиваме.
Пасирайте касиса с блендер и разтрийте през сито. Ако искате да получите леко тръпчив блат, тогава плодовете не трябва да се смилат.
Сложете готовото пюре на котлона, смесете с мед и задръжте, докато се сгъсти.
Изсипете напълно охладения блат на тънък слой върху пергамент, намазан с растително масло и го изпратете в топла фурна.
Ще отнеме около 6 часа, докато блатът се втвърди, след което деликатесът може да бъде разделен на порции и изсушен на слънце.

Необходимо е пастилата да се съхранява на сухо и хладно място, в противен случай тя ще възвърне предишната си лепкавост и мекота.

В такава рецепта можете да използвате не само касис, малини, ягоди, малко цариградско грозде, с една дума, всичко, което сте намерили в градината, е перфектно. Технологията на готвене на ястието не се променя в зависимост от състава, въпреки че вместо да сушите във фурната в слънчев ден, можете да изсушите деликатеса на балкона или в двора.