Индонезийски рецепти
Не напразно индонезийският архипелаг обикновено се нарича островите на подправките - тук необходимите съставки на ястията са карамфил, канела, бял и черен пипер, джинджифил, чесън ... На островите, поради географското им положение, няма зимно студено време, няма внезапни температурни промени, така че фермерите успяват да съберат за една година много реколти. Оризът присъства в много индонезийски ястия. С него тук се свързват много легенди, една от тях казва, че оризът е донесен на земята от млад мъж, който веднъж е отишъл на небето. Според друга легенда този, който веднъж е опитал ориз, вече не може да живее без него.
Ястията са подправени с люти сосове, като най-популярни са соевият сос и сосът къри. Всяка от провинциите на Индонезия има свои собствени кулинарни традиции, свои особености в готвенето и гамата от използвани продукти. Остров Суматра и северът на остров Сулавеси са известни със своите пикантни ястия; кухнята на остров Ява е най-подобна на европейската, но това не означава, че е лишена от екзотиката, присъща на Индонезия: Тук особено често се срещат ястия с пилешко и телешко месо със зеленчуци. Тук можете да опитате babaek-tutu - патица в бананови листа.
Въпреки че Индонезия е мюсюлманска държава, китайските ресторанти в Бали предлагат ястия от свинско месо, но отличителната черта на острова са морските дарове и разнообразните плодови десерти. Sate - месо на скара, gadogado - зеленчукова салата с фъстъчен сос, nasi goreng - пържен ориз и др. Са широко разпространени в страната.
- Рецепта - Ролки със сьомга и меко сирене със снимки за готвене
- Пилешко пастор в рецепта за вино със снимка
- Рецепта за агнешко с кисело зеле и стъклени юфка, китайска храна
- Рецепти от Антоновка, 46 варианта със снимка
- Ориз с лайм и сусам - рецепта със снимка стъпка по стъпка