Кантонски пилешки пържен ориз

Китайският пържен ориз е най-доброто ястие за изхвърляне на вчерашния варен ориз. За да бъда честен, аз самият готвя ориз за тези цели нарочно - остатъците ми често не са достатъчни, за да нахранят поне двама души.

Като пълнеж всичко, което не лежи добре в хладилника, обикновено отива тук - шунка, остатъци от зеленчуци, пилешки гарнитури. Този път направих пържен ориз с пилешки гърди. И това е напълно независимо ястие. Между другото много вкусно:)

Съставки за 6 порции:

Рецепта:

Сварете ориза, докато омекне. По-добре го направете в деня преди готвене.

Нарежете лука и морковите на средни кубчета. Нарежете пилето на малки парченца. Нарежете чесъна на ситно.

Загрейте 3 супени лъжици в уок на силен огън. растително масло. На няколко пъти пържете пилето до златисто кафяво, по една минута. Поставяйки го в чиния.

Поставете лука и морковите в уок, запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват.

Нарежете белите части на лука и ги нарежете на ситно. Поставете в уока. Пържете 30 секунди.

Забийте яйца в уока.

Пържим, като непрекъснато бъркаме с шпатула, за да направим бърборене.

Връщайки пилето и зеленчуците в уока.

Добавете ориз, чесън и грах.

Налейте соевия сос и гответе, като разбърквате от време на време, докато оризът се затопли. Накрая добавете накълцания зелен лук.