Вземете рецептата: Зеленчукова запеканка - с пиле и тиквички

Добър ден! Гювечетата са чудесен вариант за зеленчуци. Освен това напоследък съпругът ми стана капризен и не яде пилешко, трябва да го "скрия" в други продукти:) Този път реших да направя същото - скрих пилето в зеленчукова яхния и след това сложих всичко картофена "шуба".

Първото нещо, което правя, е да сваря картофите, след като ги нарежа, за да се приготвят по-бързо. Наливам толкова много вода, че да не я източвате по-късно, но правите картофено пюре на негова основа, сол, разбира се, не много: водата ще заври малко и ще стане по-наситена със сол.

Междувременно картофите кипят, ще приготвя плънката. Напълно отделям пилешкото месо от костите и нарязвам на малки парченца

Нарязвам лука не много фино, но и не едър

Ще приготвя пълнежа в тенджера под налягане, но можете да използвате и дълбок тиган с дебело дъно и котел. Наливам малко слънчогледово олио в тенджерата под налягане и изпращам нарязания лук и пиле там

Леко добавете малко сол към месото, пипер 0,5 чаена лъжичка черен пипер и добавете 0,5 чаена лъжичка джинджифил

Благодарение на дебелото дъно, пълнежът ни е задушен, а не пържен. Все още не затварям капака. Разбърквайте от време на време. В същото време нарязвам на ситно чесъна с нож и го добавям към месото

Докато месото и лукът се задушават, нарязвам тиквичките на филийки

Разтрийте морковите на едро ренде

Когато лукът стане прозрачен и започне да се пържи, изпращам тиквички и моркови в тенджерата под налягане

Добавям малко сол и черен пипер. Добавям 1 чаша вода, всичко разбърквам и затварям капака.

Труп буквално 15 минути. По това време просто готвих картофи. Не източвам водата, а правя картофено пюре на нейна основа. Добавям 2 супени лъжици масло и малко сух копър

Сега включвам фурната, за да се загрее, намазвам формата със слънчогледово олио и приготвям копъра - ще го накълца на ситно и колкото повече копър, толкова по-добре!

Тук пълнежът вече е узрял

Сега разделяме пюрето на 2 части. Първата половина ще слезе надолу, втората ще се покачи, а пълнежът, съответно, в средата. Когато полагах първия слой пюре, забравих да го снимам, така че отидете направо на втория слой.

Сега обилно поръсете копър по целия пълнеж

Сега е ред на третия слой - втората половина на картофеното пюре. Разпределете пюрето равномерно по повърхността

За ароматен пълнеж са ни необходими: куп зелен лук, 2 яйца и 2 супени лъжици мазна заквасена сметана, малко сол и чаена лъжичка сухи провансалски билки. Нарежете на ситно лука с нож

Слагам заквасена сметана и яйца в купа

Добавям щипка сол и провансалски билки

Тук сипвам наситнен зелен лук

Сега разбъркайте всичко добре с вилица

Напълнете гювеча с този сос

Изпращаме формуляра в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30 минути. По принцип всички съставки са готови, трябва само да запечем гювеча. След 30 минути получаваме тази красота

Изваждайки гювеча от формата, по-добре е първо да го нарежете на малки парчета. Сервирайте с пресни зеленчуци или салата.

Приятен апетит и нови вкусни лакомства!