Греяно вино: рецепта у дома, ползи

Греяното вино се консумира традиционно в Германия, Австрия, скандинавските страни, Канада, особено на открито по време на коледните тържества. В края на краищата думата „греяно вино“ идва от немската фраза „пламтящо вино“.

Както знаете, произходът на приготвянето на греяно вино датира от древния Рим, когато виното се смесва с подправки, но не се загрява. По-късно, през Средновековието в страните на Великобритания, Скандинавия и Северна Европа, пикантната билка калган се добавя към виното (бордо и бордо) и се загрява.

В наши дни за приготвянето на напитката се използват червени сухи или полусухи вина. В Германия дори има изисквания за истинско греяно вино, според които крепостта трябва да бъде поне 7%. Понякога към виното се добавя коняк или ром. Има обаче два основни метода за готвене: със или без вода.

Всеки гурме може да направи греяно вино у дома. По правило в процеса на приготвяне се добавят карамфил, джинджифил, кардамон, канела, карамфил, мед, анасон, лимонова кора, портокалова кора. Понякога черен пипер, дафинов лист.

Можете да използвате ябълки, ядки, сушени плодове (стафиди, сини сливи). Що се отнася до подправките, не ги добавяйте в смлян вид, тъй като ще бъде много трудно да филтрирате напитката.

Как се прави напитка с добавена вода?

Как се прави греяно вино, без да се добавя вода?

По време на процеса на приготвяне виното се загрява до 70-80 градуса и се разбърква периодично. Добавят се захар и подправки. Не довеждайте греяно вино до кипене. Важно е, след като сте свалили съдовете с греяно вино от огъня, оставете го да престои около час, за да могат подправките да разкрият напълно аромата си.

Със сигурност някой ще иска да опита друга нестандартна рецепта у дома.

Вземете силна инфузия на чай 100 ml, добавете 30 ml към смес от ябълков сайдер и кайсия (или гроздов сок) 30 ml, сложете 20 грама захар. След това се покрива и се запалва за около 30 минути, но се уверете, че напитката не кипва. След това добавете ром или коняк. Подправка канела или карамфил.

Изсипете 100 мл червен порт в купа, загрейте, без да кипвате. Извадете от котлона, добавете канела и карамфил по ваш вкус, добавете 25 мл портокалов ликьор. Оставете да се запари, след това изсипете в чаши и поръсете леко с индийско орехче.

Доста интересно е такова необичайно греяно вино, рецепта за медена напитка с черен пипер.

Нарежете портокала на кръгчета заедно с кожата. Загрейте виното и добавете щипка канела, 5-6 скилидки, 3-4 грахчета черен пипер, щипка сол и една чаена лъжичка мед.

Прецедете и сервирайте без забавяне. Това греяно вино е особено добро за поддържане на топлина и предотвратяване на настинки. За да се предотврати заболяване, по-добре е да се пие чаша през нощта.

Има много рецепти за приготвяне на греяно вино у дома, може би вие сами ще измислите своя уникална рецепта.

Разбира се, не трябва да се увличате с големи порции и да спазвате мярката, за да се насладите напълно на вкуса и аромата и да получите ползи, а не вреда за здравето.