Рецепти от супа от цвекло

Цвеклото прилича на борш на мнозина и всичко заради подобни съставки. Ясната разлика е липсата на зеле. Може да се готви топло или студено, което е особено важно през горещия сезон. Този първи курс е достатъчно лесен за приготвяне и може да бъде модифициран чрез добавяне или премахване на съставки. Супата е доста богата на витамини, затова се препоръчва да я ядете с нисък имунитет и с недостиг на витамини.

студена супа цвекло

Това първо ястие е просто идеално за горещ ден, тъй като не само помага да задоволите глада си, но и жаждата. Освен това това ястие е идеално за тези, които следват фигурата си.

Цвекло - 0,5 кг;
Сол - 1,5 ч. Л .;
Краставици - 300 г;
Оцет за маса - 40 мл;
Картофи - 300 г;
Краставици - 300 г;
Яйца - 4 бр .;
Копър, зелен лук, заквасена сметана.

първото нещо, което трябва да направите, е да обелите корените и да ги нарежете на кубчета;
прехвърлете цвеклото в тенджера и налейте вода, така че да се изяде до върха на зеленчуците, което е около 300 мл;
ако искате течността да има ярък цвят, добавете малко оцет, докато готвите кореноплодния зеленчук;
поставете на слаб огън и покрийте;
сол, налейте още около 1,5 литра и оставете да се охлади;
за супата сварете картофи и яйца в корите им. Смелете ги и краставиците на кубчета и ги изпратете в охладена течност;
накълцайте зеленчуците и смесете със сол, за да постигнете най-добрия вкус, след което можете да ги смилате в хаванче. Изпратете ги на супа и охладете за половин час;
добавете заквасена сметана в чиния преди сервиране.

Какво е интересно: като борш, студеното цвекло става още по-вкусно на следващия ден!

гореща супа от цвекло

Лек и сърдечен, идеален за обяд. Има няколко варианта за готвене, нека се спрем на един от тях.

Цвекло - 2 бр .;
Моркови - 1 бр .;
Лук - 1 бр .;
Домати - 2 бр .;
Вода - 4 л;
Зелените, сол.

трябва да почистите и измиете кореноплодните зеленчуци, които след това могат да бъдат нарязани на големи парчета и сварени;
след това оставете течността настрана и настържете зеленчука;
накълцайте и запържете лука и морковите;
потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, след което ги обелете и ги настържете на малка ренде;
изпратете получените тестени изделия в тигана със зеленчуци и гответе за 3 минути;
изсипете предварително приготвения бульон, 1,5 литра вода, пържени зеленчуци и цвекло в тигана;
не забравяйте за подправките и билките;
гответе на слаб огън под затворен капак за 25 минути.

Сервирайте горещо.

студена супа цвекло на кефир

Този първи курс е лек и много здравословен. На пръв поглед вкусът може да изглежда странен, но в същото време е много вкусен и оригинален.

Цвекло - 0,5 кг;
Яйца - 4 бр .;
Краставици - 3 бр .;
Заквасена сметана - 250 г;
Кефир - 1,5 л;
Копър, сол, зелен лук.

първото нещо, което трябва да направите, е да обелите корените и да ги сварите;
след това ги накълцайте заедно с краставиците на едро ренде;
разбъркайте добре кефира със заквасена сметана и сол. Изпратете готови зеленчуци тук;
сварете отделно яйцата, обелете ги и ги нарежете наполовина;
по желание можете да налеете малко ябълков сайдер или винен оцет.

Сервирайте цвеклото с половин яйце и билки.

супа от цвекло с риба

Смятате ли, че тази комбинация от съставки е жалка и вкусът ще бъде отвратителен? Всъщност такъв експеримент ви позволява да получите много вкусно първо ястие.

Цвекло - 3 бр .;
Горещо пушена риба - 0,5 кг;
Зелена ябълка - 2 бр .;
Краставица - 2 бр .;
Яйца - 3 бр .;
Хляб - 1 филия;
Зелен лук, сол, черен пипер, копър и заквасена сметана.

измийте добре корените и гответе в продължение на 40 минути, в около 2 литра вода;
след това отстранете кората и нарежете на тънки пръчици.;
прецедете получения бульон и сложете нарязано цвекло и ръжен хляб в него;
затворете всичко с капак и оставете в хладилник за 24 часа;
след като изтече времето, извадете хляба, солта и пипера;
вземете рибата, отстранете кожата и варете около 2 минути, след това накълцайте;
все още варете твърдо сварени яйца и накълцайте на ситно;
обелете ябълките, краставиците и нарежете на кубчета и нарежете билките;
комбинирайте всички подготвени съставки и поръсете с копър.

супа от цвекло с гъби

Друга оригинална версия, която се оказва много удовлетворяваща и вкусна. Тази студена супа се приготвя точно както предишните варианти.

Цвекло - 4 бр .;
Хляб квас - 2 л;
Сушени гъби - 200 г;
Картофи - 2 бр .;
Мариновани краставици - 5 бр .;
Зелен лук, сол, черен пипер, копър и хрян.

Струва си да започнете с варене на сушени гъби в малко вода. Това трябва да се прави на минимална топлина;
след това ги охладете и нарежете;
сварете цвекло и нарежете на малки кубчета;
сварете отделно картофите, които заедно с краставиците също накълцайте;
комбинирайте всички съставки, изсипете охладения бульон и квас.

листа от цвекло

Вегетарианската версия на вкусното първо ястие е диетична, но в същото време има толкова добър вкус, колкото класическата версия.

Цвекло с блатове - 2 бр .;
Краставици - 3 бр .;
Яйца - 3 бр .;
Копър - 1 връзка;
Зелен лук - 1 връзка;
Ябълков оцет, сол, захар, черен пипер, заквасена сметана.

отделете блатовете и сложете цвеклото да къкри. Това ще ви отнеме около 35 минути;
след това го обелете и настържете на едро ренде или нарежете на малки кубчета;
прецедете получения бульон през тензух и го охладете;
сварете яйцата на твърдо сваряване и ги нарежете на малки кубчета;
изплакнете върховете, подсушете и нарежете на тънки ивици;
също така трябва да нарежете краставици, лук и копър;
комбинирайте всички съставки поотделно, с изключение на бульона;
добавете сол и черен пипер там;
добавете малко оцет към бульона и го поставете в тенджера. Ако няма достатъчно течност, добавете малко преварена вода;
можете да добавите заквасена сметана при сервиране.

цвекло в бавен котлон

Благодарение на тази техника процесът на готвене е значително опростен. Резултатът е много вкусна и богата супа. Сервирайте го както студено, така и топло.

Цвекло - 2 бр .;
Месо - 280 г;
Моркови - 1 бр .;
Лук - 1 бр .;
Лимонов сок - 1 ч.л .;
Домати - 1 бр .;
Картофи - 1 бр .;
Вода - 1 л;
Билки, подправки.

за да направите цвекло, първо, отделно или в бавна печка, трябва да сварите месото в подсолена вода. Не наливайте бульона след това;
обелете лука, нарежете го на малки кубчета и настържете обелените моркови на едро ренде;
Налейте масло в купата на мултикукъра и запържете зеленчуците за 10 минути. в програмата "Печене" или "Пържене";
нарежете доматите на кубчета и ги изпратете там;
добавете нарязани картофи, нарязано месо и налейте бульона;
след това добавете цвеклото, нарязано на 4 парчета;
изберете програмата "Туширане" и оставете за 60 минути;
след изтичане на времето, отстранете цвеклото, настържете го на ситно ренде и ги изпратете в мултикукъра за още 5 минути;
остава да сложите нарязани билки и сол.

Сега знаете много различни варианти за това как да готвите цвекло. Това е просто идеалното решение както за студена зима, така и за горещо лято.