Елда с яхния.

Друга проста рецепта за летни вили.

Вторият по популярност след тестени изделия и яхния.

Приготвя се и лесно, отнема малко повече време.

Освен ако, разбира се, елдата не се готви предварително.

За готвене ще ви трябва:

Елда - 1-1,5 чаши

Вряща вода - 1,5-2,5 чаши

Яхния от говеждо месо - 1 кутия (

Чесън - 2-3 скилидки

Сол, смлян пипер, пресни билки (копър, магданоз) - на вкус

Кетчуп, заквасена сметана - по желание и на вкус

Изплакнете елдата със студена вода, докато водата се избистри (обикновено 3-4 пъти).

Залейте с вряла вода. Водата трябва да покрива кръста отгоре с дебелина около два пръста.

Добавете сол към елдата.

Оставете да заври, покрийте и гответе на тих огън, докато омекне (около 20 минути).

Докато елдата кипи, разтопете част от мазнината от яхнията в тиган.

Пасиране на ситно нарязан или настърган лук и моркови.

Добавете яхния към зеленчуците, като я месите с вилица или шпатула.

Печете до желаната степен на покафеняване.

Добавете сол и черен пипер. Добавете две до три супени лъжици кетчуп, ако желаете.

Ако искате да направите ястието по-крехко, можете да добавите няколко супени лъжици нискомаслена заквасена сметана.

Изсипете готовата елда в яхнията, запържена със зеленчуци.

Пържете, като разбърквате от време на време 5-10 минути (по ваш вкус).

Отстранете кашата от огъня.

Добавете смлян чесън.

Разбъркайте, покрийте и оставете да се запари за 5 минути.

Точно преди сервиране можете да добавите прясно нарязани зеленчуци и да разбъркате.

Внимание! Ястието е много засищащо